11ヵ月ぶり。
今日は不定期で開催されている「麺屋のスた」とのコラボ企画である「古典　二人会」の日。両店主さんが二郎で働いていた90年代後半の三田を再現したラーメンが提供されるという。
到着すると15人待ち。こんな長い行列は移転してからは初めて見たな。
40分ほどで店頭まで来たので券売機へ。いつもとは違うラインナップの券売機で「らーめん：1,000円」を購入し列に戻る。
1ロット4人の入れ替え制となっていてそこから15分ほど待ったところで着席。
厨房では麺上げはのスたの店主さん、盛り付けはいごっそうの店主さんが担当。他に行列整理の男性が1人。
程なく声がかかったので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。「ニンニク入れますか？」の生みの親はここの店主さんである。

麺は二郎系らしい形状だが、なんとなく丸っぽくもある。表面はツルツルとしているが食感はやや硬めだった。のスたもいごっそうも麺は柔らかい印象があるのでこれはちょっと意外。量は並だと300g弱かな。
スープは微乳化傾向でブタの旨味とキリッとした醤油ダレはまさに直系の味。当然ながらニンニクが混ざり合うことで一段と美味くなる。アブラは三田の様なドロッとしたタイプではなく細かいものだった。
ブタは中ぶりの物が2枚。柔らかく味もよく染みており素晴らしい出来。今日は豚肉もいつもと違う物を使っているらしい。半分以上の人が豚マシにしていようだ。
野菜はコールしたのでそこそこの高さ。茹で加減は観たほどではないがクタ気味でキャベツもそれなりに入っている。。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

いかにもオールドタイプの二郎といった味わいで、今回の一杯は当時の二郎を知るには実にいい機会だった。
あえて二郎ではない別の名前で店を出しだたお二人だが、支店の各店主さん達から見たら大先輩と言えるのかも。
接客もよかったです。