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平日の21:30に店舗に到着。先客は20名程度で店内待ち用の長椅子に座りきれずに10人程は立って待っている。相当な人気店である。カウンターに着席するまで20分、回転は速い。10分ほどで着丼。濃い茶色のスープはいかにも王道家系と言った感じ。スープを啜るとかなり濃い目の醤油豚骨で、私にとっては少々醤油が強め。途中で酢を追加すると塩味が抑えられ飲みやすくなった。麺は家系標準の中太で短め。硬さは「普通」にしたが、結構柔らかめでした。家系の麺は柔らかめが美味いと聞いたことがあるが、確かにツルツル感とモッチリとした歯応えは心地よかった。個人的には柔らかめが美味しいと思った。具材はチャーシュー、ほうれん草、焼き海苔3枚。見た目は標準的ですが、チャーシューは燻製されているのでは独特な香り。これは美味い。今度行く時はチャーシュー麺かチャーシュー飯を食べてみたいです。
Mars
我ガ家
イェーイKEIショップ
ギョカイキビシメ
ピップ
カウンターに着席するまで20分、回転は速い。10分ほどで着丼。濃い茶色のスープはいかにも王道家系と言った感じ。スープを啜るとかなり濃い目の醤油豚骨で、私にとっては少々醤油が強め。途中で酢を追加すると塩味が抑えられ飲みやすくなった。
麺は家系標準の中太で短め。硬さは「普通」にしたが、結構柔らかめでした。家系の麺は柔らかめが美味いと聞いたことがあるが、確かにツルツル感とモッチリとした歯応えは心地よかった。個人的には柔らかめが美味しいと思った。
具材はチャーシュー、ほうれん草、焼き海苔3枚。見た目は標準的ですが、チャーシューは燻製されているのでは独特な香り。これは美味い。今度行く時はチャーシュー麺かチャーシュー飯を食べてみたいです。