柏の人気店
再々訪

つくばの新店→駅近の二郎系と連食した後の３軒め。
狙ったのは駅の反対側にあるこちら。
ラーメン食べ歩きを始めた頃は既にあった人気店なので、２度ほど来ている。
レビューがないので再々訪といこう。

店は駅南口から西側の階段を降りるとすぐ。
この辺には、移転前の王道家さんの本店もあったし、八千代市に移転した青葉さんインスパイア店もあったな。
国道に向かって行った場所には、短い期間だったが、喜元門の柏店もあった。
そこで働いていた方が、今は茨城の超有名店の店主になっていたり。

色々な思いを抱きながら到着すると、14:00近くにも関わらず12人待ちと大盛況。
相変わらずの人気だね。
待っている間に注文を聞かれる。
食券先買い？
そこで、券を買いに店内へ。
メニューは、らーめんとつけ麺に大きく分かれ、らーめんはみそとしょうゆ、つけ麺はボタンは同じで、醤油ベースと味噌ベースがあり、醤油ベースは白、赤、青、味噌ベースは、黒、紺、金とバリエーション豊富。
初訪はつけ麺の紫、次訪はみそらーめんをいただいた記憶。
この日は味噌ベースのつけ麺、ゴマ味だという金を選択した。
あつもりもあるがひやもりで。
デフォでも1000円である。

回転はよく、20分ほどで空いたカウンター席へ。
厨房は男性店主と助手。
2005年の開店だから、20年近い歴史があるので、店舗はけっこう年季が入っている。
席に着いてから、11分で提供されたのは、白胡麻がびっしり浮かんだつけ汁と、意図的にクシャッと盛られた太麺。
つけ汁の中央に浮かぶ半玉が印象的な一杯だ。

麺は、中加水の太ストレート。
やや硬めの茹で具合で、腰が強く適度なもち感。
小麦の旨味に溢れた、つけ麺には最適な麺の一つだ。
確か、菅野製麺所製だったかと。
つけ汁に浸けてすすると、胡麻の風味と味噌の香りと味わいが初動から前回。
それはいいとして、かなり甘い。
うーん、つけ麺は甘味があるというセンスが、ちょい歴史を感じる。
塩気も強く、甘く、粘度も強いので、太麺にも負けないインパクトはあるのだが、絡み過ぎる感じも。
二郎系食べた後でもちょっと頭が痛くなるほど。
ふと気付くと唐辛子の粒が。
甘さやしょっぱさに隠れていたが、よく味わってみるとピリ辛？
唐辛子アレルギーの私にはちょっと危険だが、多くの人には惹きのアイテムの一つだろう。
具は、ねぎ、メンマ、半味玉、チャーシュー。
つけ汁に沈んでいるが、ねぎもメンマもけっこう入っている。
半味玉は茹で具合もちょうど良く、味付けも申し分ない。
チャーシューは大判のバラロール。
これもつけ汁に沈んでいて目立たないが、厚みもありかなりのボリューム。
つけ汁の熱で脂が溶けていて、メチャやわらかくて美味しい。
麺量は茹で前220gとのことなので、３連食でも難なく入った。
しかし、割スープは辞退。
具をすくいながら半分以下に減らしてフィニッシュ。

胡麻と味噌の香りと旨味に溢れた、豚骨ベースと思われる濃厚つけ麺。
個人的には甘みにやられた感じ。
具はとても素晴らしかったので、選択ミスか。
何度も通えば、自分好みの一杯を見つけられるのだろう。
現時点では、みそらーめんが一番好みだった。

あ、書き忘れたが、らーめんは野菜とめんまが、つけ麺は、薬味とめんまが無料で増せる。
増してる人を見たら、別容器にたっぷりのねぎとめんまが盛られていた。
これは申告しない手はないなと思ったので、行く方は是非。