なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉中華そば(塩)900円+ビール」@中華そばや 和凡の写真11月23日(木)

※一週間ぶりの投稿ですw

仕事も忙しいんですが、半年待った車がやっと納車されて、この日も1日弄っていたら結構良い時間になったので手伝ってくれた同僚と清瀬の馴染みの居酒屋で乾杯〜♪

このまま、馴染みのスナックへ行きたいところだけどお互い翌日は早朝から仕事なのでサクッと飲んで終了!

その後、近くのコチラで〆ラーメンです。

時間は20時半過ぎ、この時間帯、店主サンのワンオペで着席して口頭オーダーしてPayPayでお支払い。

ビールはコップで一杯づつ乾杯だけで同僚は醤油をウチら夫婦は塩をチョイス。

程なく提供されて頂きました。

今年の夏は「煮干水の冷やつけめん」にハマって食べていたのでデフォルトの一杯は久しぶりです。

スープはビターな煮干し風味!
動物系には鶏ガラを九十九里産の煮干しに日高昆布等の乾物類と塩ダレとのバランスも良く何度食べても美味しいスープです♪

麺は自家製の中細ストレート麺。
加水率低めでパツンとした食感がビターな煮干し風味のスープとの相性抜群で美味しい。麺量は140g位でしょうか?

具は二種類のチャーシューにメンマ、青菜、ネギ、トッピングの味玉です。

チャーシューは肩ロースとモモっぽい部位が一枚づつ。
肉質感もしっとり感もあって美味しい。

メンマはシャクっとした食感の穂先タイプで青菜は瑞々しい小松菜で茹で加減も良好。彩りにも貢献してますね。

味玉は相変わらずの大玉で変わってなきゃ〜那須御養卵の筈。
中身の黄身の茹で加減も半熟でネットリ美味しいです♪

もちろんスープまで完飲完食で少し店主サンとお話したら前回訪問時に行ってみたいと言っていた埼玉の飯能の人気店で食べて来て次に限定で提供したいと思っている「つけ麺」の勉強になったとの事。

手揉みして作ってみた品も見せて頂きましたが流石勉強家、凄く美味しそうだったので提供するの楽しみにしてますね。

ご馳走さまでした〜♪

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

こんばんは!
流石清瀬のラヲタ有名人!定期訪問は流石です。
和凡さんがこれから冬なのに手揉み麺のつけ麺❓それはそれでいいのですが、そろそろ頂いてない冬季限定辛味噌をお願いしたいところです♪

【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年11月24日 23:09

祝3400レビュー
おっと新車が届きましたか、これは羨ましい。
此方は安定の旨さですね~
色々と研究されているようで今後も楽しみです。

kamepi- | 2023年11月24日 23:11

こんばんは
祝3400レビューです㊗️
新車とは羨ましい✨
半導体問題で納車がどこもかしこも遅れてる
そう聞いてましたが待望の納車ですね!
節目に相応しい1杯になりましたね

キング | 2023年11月24日 23:15

おはようございます

居酒屋で飲んで〆のラーメンは分かりますがまたビールを飲むのですね。
流石ですw
ビター感ある煮干しスープにパツ麺はマッチ染ますよね😊

黄門チャマ | 2023年11月25日 05:29

★☆★㊗3400review☆★☆
おめでとうございます!!!
和凡さんの店主さん、研究熱心なんですね。
飯能のあのお店の一杯で勉強するとは
楽しみですね(*^-^*)

mocopapa | 2023年11月25日 05:36

こんにちは。

3400レビューおめでとうございます(^^)/。
最近はどの車も納車が遅れているようですね。
やはりプライベートで乗る車は格別でしょう。

ラーメンコメントでなくてすみません。

glucose | 2023年11月25日 08:11

3,400レビューですか!
おめでとうございます
車の納車もおめでたいですね
ワタクシなんか、もう20年以上あなじ車に乗ってます
愛情ハンパないですw

プリティ | 2023年11月25日 09:08

3400レビューおめでとうございます。
ここよ塩ニボは美味しかったです。
飯能ってあそこ?
研究熱心なのは素晴らしい。

RAMENOID | 2023年11月25日 10:39

Hola!
おめでとうございます!㊗️3400レビュー!!訪れた店舗も1500超!!頭が下がります。
常に勉強なさっているお店なんですね。素晴らしい!応援したくなりますね!
納車もおめでとうございます!🎉

⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年11月25日 10:54

㊗️3400レビューおめでとうございます🎉
麺顔が綺麗で美味しそうです。
新車納車もおめでとうございます。
プチ遠征のお誘いお待ちしてますね😊

麺’s | 2023年11月25日 11:26

こんにちは。

なんともお上品な盛り付けの一杯ですね。
柚子皮浮いているように拝見していますが、柚子乗ってるラーメンはだいたいウマい説ですw

pvs aka duff | 2023年11月25日 12:10

どもです。
清瀬界隈も課題店ばかりで😅
わたしはバスさんと違いアニマルオフ派じゃないので
煮干+鶏は大好きです(笑)
一昨日、ラーメン屋で取材を受けてテイク3までやりましたが
バスさんのような完璧な食レポ出来ませんでした😢

こんにちは^^

㊗3400㊗
㊗待ちに待った納車㊗
てか、納車されて即改造ですか😂
今度乗せて下さいね^^

としくん | 2023年11月25日 13:16

バスの運転手さん キリ番おめでとうございます㊗️きれいに施された一杯ですね。麺もスープもたまごも何もかもよさそうですね。paypay使えるのは便利そうですね。

ЯAGE®︎ | 2023年11月25日 13:16

こんばんは。
☆祝☆3400レポ!おめでとうございます♪そして、半年待った納車も無事におわってよかったですね!ここはいつ見ても美味しそうで、一回行ってみたいです!

poti | 2023年11月25日 22:01

㊗️3400review㊗︎
㊗️半年がかりの新車納車㊗︎

コレはアニマルオフではないですね笑

飯能のアチラ、今夏、烏賊肝冷やしが、
リリースされなかった様な? 
冬の赤味噌はどうなりますかね?

おゆ | 2023年11月26日 07:37

☆☆☆ 祝 3400採点 ☆☆☆

3400採点おめでとうございまーす!!

つい先日、清瀬訪問に行ったんですよ。
あまり時間が無かったので、コンビニでお昼を済ませちゃったんですが、
レビュを拝見してコチラに寄れば良かったと思ってます。。
今度、ソチラ訪問に行った際は必ず寄ります!!

たく☆ | 2023年11月26日 17:13

3400レビューおめでとうございます㊗️🎊㊗️
これも美味しそうですが今後提供される限定も楽しみですね♪

ヒデ | 2023年11月26日 17:53

3400レビュー、おめでとさんデス!

1週間もレポが空くなんて、お珍しいですねェ〜
4年前かなり満足した記憶がありますが、相変わらず高いクォリティーをキープしてるようで。

ご自慢のニューマシン、今度助手席に座らせて下さいナ゙😁