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コメント
こんにちは！
今年は空前の「昆布水つけ麺」ブームでしたね！
成熟し切った今のラーメン業界。どんどんシンプルな美味さに
シフトする店舗も増えています。此方もそういうお店なんでしょうね！＾＾；
４門 | 2023年11月28日 16:08お上品な昆布水いいですね😋
マタオマも好きですが、最近こっち系の方が好みかもです。
平打ちのシコシコ麺も好みです︎︎👍🏻
あたと_13号 | 2023年11月28日 17:03九条ネギと玉ねぎとカイワレ、なるほどサイドでしっかり個性を出してきてるんですね。
麺は昆布水以外は変えられてるんですかね？こだわりしっかりお客さんに伝わってる気がするなぁ～
スージーのなのなQ | 2023年11月28日 19:53未知の新店ですが、標題のレベルは高そうですね。
スライス玉葱、ユニークですが、お似合いの様で。
おゆ | 2023年11月29日 08:28こんにちは！
つけ麺の連ちゃんですね！
昆布水って未食なんですよね～
勝手に物足りないイメージが構築されてしまっていて。
けど食わず嫌いはよくない、妻はつけ麺派なので機会があれば僕も挑戦してみます！
ダイエットマン | 2023年11月29日 15:094門さん、コメントありがとうございます！
どんなにいじくり回しても、ラーメンと言われて先ず皆が想像する物はきっと変わらないですよね(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年11月30日 23:24あたとさん、コメントありがとうございます！
定期的にマタオマ豚魚も食べたくなりますけどね！(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年11月30日 23:25スージーさん、コメントありがとうございます！
汁麺はまた違う麺みたいでしたから、メニューによって変えてるとは思います。
あくまでスタンダードな味付けですが、個性しっかりです。
雨垂 伊砂 | 2023年11月30日 23:26おゆさん、コメントありがとうございます！
良いお店が出来たなーと感じました、また行ってきます。
雨垂 伊砂 | 2023年11月30日 23:28ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
ここ数ヶ月はほぼつけ麺オンリーでしたね(笑)
個人的には昆布水にも当たり外れありました、良いところ探して下さい！
雨垂 伊砂 | 2023年11月30日 23:30こんばんは
恥ずかしながら此方知りませんでした。
甘いつけ汁は好みが分かれそうですが個人的には好きなので食べてみたいかも、です。
全粒粉の麺も美味しそう。
二ックネーム | 2023年12月2日 02:33ニックネームさん、コメントありがとうございます！
私も調べてて「こんなお店が出来たんだ？」と思いました、都心部を離れるとこういつお店がチラホラあるのがまた良いですよね〜♪
お店側の説明でもあえて日本蕎麦よりに作ってるとの事で嫌な甘さではなかったし、卓上薬味の山葵がよく合っていました。
雨垂 伊砂 | 2023年12月2日 09:01どもです！
気になる麺顔ですが、甘めなそばつゆナイズなんですね。
九条ネギの彩に誘われてどうせ行くんですが
さぴお | 2023年12月6日 11:30さぴおさん、コメントありがとうございます！
もう店員さんも「蕎麦を意識してる」と言ってたので間違い無いですね(笑)
玉葱スライスも合っていて、面白い個性がありましたよ♪
雨垂 伊砂 | 2023年12月6日 16:21
夏頃に出来た新店らしく、画像も美味しそうだったので来てみました。
お店はお洒落なカフェ風で、新店だけあってとても綺麗です。
BGMはジャズで落ち着ける雰囲気なのも良いですね。
限定などもやっていますが気になった「昆布水つけ麺」を注文、出来上がると涼し気な雰囲気の盛り付け。
いただきます。
つけ汁はお店の方も言う通りの日本蕎麦のつゆ風、甘口な醤油のつけ汁。
かといって油も程好く利いているのできちんとつけ麺のつけ汁。
麺は全粒粉入り平打ち、しっかりとしめられてシコシコした食感。
適度な太さとすすり心地に良い弾力、かなり拘った調整で作ったんですかね？つけ汁にとてもよく合うし変に日本蕎麦に傾倒もしていない。
この麺かなり好きです。
具はつけ汁側に角切りチャーシュー・メンマ・九条葱。
麺側にチャーシュー三種・海苔・玉葱・かいわれ大根。
店内のメニュー表記より具の内容が多めなのは偶々のサービスですかね？
チャーシューは煮豚バラ・肩ロース？・鶏で、つけ汁にもコロコロ入って肉沢山！肉好きさんには嬉しい限りでしょう。それぞれが薄味なので玉葱やかいわれ大根を巻いて、つけ汁に浸していただきました。
メンマもしっかり処理されていて臭み無く美味しいし、九条葱も良い風味。
何と言っても玉葱のスライスは珍しいトッピングですが、これが麺とつけ汁ととても合っていてクセになります。これは新しい発見。
スープ割りは昆布水でとの事で適度に混ぜていただきました。
願わくば温かいスープ割りが良かったですが、美味しかったです。
どんなものかなーと思って来ましたが、なかなか好き味で汁麺も気になります。
また後日に汁麺狙いで来なくては(笑)
御馳走様でした。