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「天山ラーメン」@らーめん 天山の写真ブタの暴力!?
らーめん天山、初来訪です。
影武者外伝からの居抜きでしょうか。
無料トッピングに、カレーマヨ・辛いの・黒マー油がありますねぇ。

さて、折角なので(?)全部のせな表題のメニューで勝負です。
コールは店員さんにチケットを渡した際に。
ヤサイマシ、ニンニクW、アブラマシ、黒マー油。

10分弱で着丼。
・・・物凄いブタです。
通常豚にデカ豚、ほぐし豚。そして味玉。
マシたヤサイとアブラも相まって、破滅的なビジュアルですw

しかし、このブタがパサい😅😅😅
出涸らし感が否めません。
特にデカ豚のパサは、顎にキます。
ほぐし豚は、味付けもシッカリしていて。
アブラも味付きというワリには、無味の脂で。
アブラサラダが楽しめませんでした(苦笑)

なんとかブタを駆逐した後は、お楽しみの麺ですw
天地返しで、平打ち太麺が露わになります。
ゴワゴワ感はなく、ツルリとしたモチデロ食感。
小麦の香が良いですねぇ。
乳化した二郎系豚骨醤油スープ。スッキリ目の後味が良いですねぇ。
そこに黒マー油を加えているので、攻撃力も上がっています。
この麺とスープの組み合わせ、好きですね~😋

油膜と塩味が凄いので、スープの完飲は避けます。
もともと無理ですがw
今後のブタ増しは要熟考ですなぁ。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

3種類の豚が素敵ですね・・・ただ、パサ豚でしたか・・・しんどさが出ちゃうかもですね。
麺は良さそうなのですが><

pvs aka duff | 2023年11月27日 17:29

pvs aka duffさん>
コメントありがとうございます。

いやぁ、やっぱ製法的に出涸らしみたいになりますよねぇ@ブタ
もっと堅実に食べていこうと思います😅😅😅

ザクシールド | 2023年11月27日 17:39

パサってたと言う事は、ブタを強火でやっちまった証左ですな…。
弱火でコトコトやらないと味も出ないし旨味が残らないしで、最低の悪手なんですけど…これだけ量を売るお店がソレを知らないなんて、考えにくいですね。仕込みが押してしまい、バイパス調理しちゃったのかしら。

Dr.KOTO | 2023年12月2日 15:03

Dr.KOTOさん>
コメントありがとうございます。

なるほど🐷
ブタ対決では、忍者の方が美味しいかもしれませんw

ザクシールド | 2023年12月2日 16:32