11月25日（土）、夕食で訪問です。

スープは塩。
待ちに待ったこちらのラー食。今回は初めてとなるつけ麺の塩。
一口いただくと、香味油が一瞬スープの味わいを保護するが、その後にはつけダレだからだろうか、濃いめの塩味がガツンと主張する。
このため、最初はベースはやや抑えめに感じたものの、舌が慣れるに従い香味油と鶏出汁の風味もしっかりと顔を出す。
麺を食べ終わる頃には、腹パン故、昆布水を投入しての完飲は諦めたが、秀逸なスープだ。

麺は中太麺。
うねりを持って綺麗に整えられ、昆布水がまとわりつき、艷やかな麺は見た目にも美しい。
食してみれば、コリッとした食感で、湯で上げはしっかりしながらも、しっかり冷水で締めていることがわかる。
小麦の風味も上々で、これをつまみながらのアルコールは堪らないものがある。

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、生胡椒。
ピンク色に色づいたチャーシューは、スープ丼、麺丼、トッピング皿、すべての器に載せられている大盤振る舞い。
バラと肩ロースだと思われるが、肩ロースが絶品。ジューシーな食感、脂身の甘さなど、ちょっと他ではいただけない。
また訪問できるときが楽しみだ。

ごちそうさまでした。

待ち行列：予約
訪問時刻：--:--
食始時刻：19:00