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「キクラゲチャーシューメン+味玉」@博多天神 新橋2号店の写真少し早めのランチにも関わらず、ほぼ満卓。続々と入れ替わる来客のオーダーを15人分ほど確認できたが、皆がラーメンしか注文していない。この肉感溢れるチャーシューや、コリコリきくらげの旨さを知っていながら、何故に…。
1,000円超えのVIPオーダーが配膳されると、両隣の客が我が丼を凝視している。次回は是非コレを注文して欲しいと思いながら、ニンニクひと匙、小さじ二杯ほどの醤油だれを追加。脂が落ちた肩ロースチャーシューが、実に旨い。
豚頭を中心とした豚骨を、圧力寸胴で煮込んだスープ。白濁への信頼。ソリッドな旨味は十分、引き揚げるストレート細麺とのシナジーは盤石だ。味離れの良いあっさり仕様のスープを、茹で加減普通ならではの麺束が然りと掴む。
ハードボイルド濃い口の味玉は、私的嗜好のど真ん中。仕上がりは完璧だ。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

両脇のお客様

次回は、きっとCOREを注文でしょう◎

虎ん黄色 | 2023年12月7日 08:03

感無量

虚無 Becky! | 2023年12月7日 08:28

どもです。
有り難いお店ですよね🙏
一つだけ残念なのは辛子高菜が
辛すぎます(笑)

Dr.KOTOさん
おはようございます。

酔った時にしかお邪魔したことはありませんがコロナ禍以前の話になります。
無料替え玉お世話になってましたw
次回はこれを飲まずに頼みたい。
いや、場所的に飲まずには無理かもしれませんw

りょうま | 2023年12月7日 09:02

隣のお客さんに凝視される一杯😋
鼻タカダカですね👍 ̖́-

あたと_13号 | 2023年12月7日 09:26

こんにちは。
VIPオーダーとは!羨望の眼差しを集めましたね~~
ここお味玉は食べた事無いので気になります。

kamepi- | 2023年12月7日 10:25

おはようございます!
あー!またこうやって定期的に天神さんのレビュー挟んできて!
いつもこれで食べに行っちゃうんですから(笑)

雨垂 伊砂 | 2023年12月7日 10:29

こんにちは!
確かに(笑)このお店でラーメン単品以外を頼んでお客さんって希少価値ですよ🤭
15分以内でオーダーから食べ終えれるお店って貴重ですよね👍

川崎のタッツー | 2023年12月7日 12:39

でました。王様オーダー、今回もしっかりご注目を集められましたねw
でも、僕にはまだまだレベルが高いす💦 替玉ではしゃぐくらいで満足しちゃいますわw

スージーのなのなQ | 2023年12月7日 12:45

こんにちは。
私も凝視しちゃいますね。
20年くらい前に渋谷店に一回だけ訪問来たことがあるのですがあまり良かった印象がなくがなく、それ以来、風龍しか行かなくなったんですよね💧
久しぶりに行ってみよかな。

ケーン | 2023年12月7日 12:46

こんにちは。

こちらはキクラゲ推しなのですね。
3回とも同じ点数なので安定しているのでしょう。

glucose | 2023年12月7日 15:24

おばんです。
ニンニクひと匙で良いんですか?私は大盛三匙ぐらいは入れちゃいますけどね(⌒∇⌒)

すてぞー | 2023年12月7日 19:28

こんばんは。

すいません、先日はキクラゲだけでした😅

やっぱりネコが好き | 2023年12月7日 19:45

こんばんは。
VIPオーダー流石です^^博多天神のレポ見ると、いつも大学時代を思い出します(笑)

poti | 2023年12月7日 21:15

こんにちは。

VIPオーダー流行るんじゃないですかねw
真っ白スープがウマそうです、意外にも福岡市でこういうのって少ないです?

pvs aka duff | 2023年12月7日 23:37

ゴージャスですね。

おゆ | 2023年12月8日 07:41

このレビューを見て"素面で行ってみたい"と改めて思いました。10年前、今程あちこち食べ歩いていない中酔った勢いで啜った一杯と、素面で今行くのでは感じ方も変わっている事と思います。その際はVIP盛りでいきますよ🎵

硬め濃いめ | 2023年12月8日 08:27

COREって言わんといて下さい、普通にコアって読んで「何の事やろ?」と本気で考え込んでしまいましたよw
博多天神と言う店名には毎回クスっと笑ってしまいますが、安定感は抜群、提供も爆速、実に頼もしいお店と思います。辛子高菜も食べたいのですが、これラーメンに放り込むと、少量でも辛か麺が即時完成、元の味がぶっ壊れてしまいますので、紅生姜と共に封印するのが定番になってます。ライスがあれば…。
ニンニクも入れ過ぎるとニンニクラーメンに変身してしまいますので、入れる量は大人しめにしてます! w
VIPとしての風格を保つため、替玉は当然の半玉です。半分。無料なのに、敢えてその権利の半分を放棄するのです。半玉でもOKなのを知らないお客さんが支配的な模様で、「替玉ヤワ半玉で」と言う聴き慣れないフレーズを口走ると、他のお客さんから注目を浴びる事が多いですね。定番は「替玉、カタで」ですから。
博多天神はイマイチ嵌らない、そうお考えの方は、食べ始める前に是非ラーメンだれ(卓上に置いてあります)を小さじ1杯分くらい入れてから食べてみて下さい。味が激変しますぜ。もっと塩味を強くしたい場合は、更に追加するのも良いと思います。
福岡には、博多天神みたいなスープのお店、全然ないですね。「博多天神 天神西通り店」とか、「博多天神 博多駅前店」とか出店すればいいのにw

Dr.KOTO | 2023年12月9日 13:51

我が「青春時代」の新橋2号店!!
自身のバイトしていた店は跡形もなくなくなってしまいましたが、こちらの店が残っているのは嬉しいです。行きたいとは思うのですが、新橋で一番需要のない「烏森口のゆりかもめと逆の出口」。宝くじでも買いに行こうかな〜。

TAKA | 2023年12月10日 23:11

その昔、20年くらい前は新橋1号店(SLの先にある方)がホームだったのですが、新橋に全然用事がなくなってしまい、足が遠のいて久しいです。
近場にあれば、恐ろしい頻度で通い詰める事になると思います。新規出店なんて企業戦略に組み込まれていないと思いますが、神田あたりに出店してくれないかなあ。

Dr.KOTO | 2023年12月11日 16:09