2009/06/06　07:45入店

『ラーショでワシは考えた』

ネギ塩ラーメン（麺硬め・味少し薄め・アブラ普通に多め）￥750+トッピング（茹で玉子）￥１００

皆さんおはようございます、ど～もボクです。
５月末から販売開始された新メニュー『塩』にハマりまして、
6/3　ネギ塩チャーシューメン
6/4　ネギ塩チャーシューメン
6/5　ネギ塩ラーメン
と連チャンです。
えっ？女将さん目当て？んなこたぁないｗｗｗ
本日も標記メニューで。
３日間連続で食した結果、後半スープ飲み干す際に塩気が気になりましたので、本日は味薄めでオーダーです。
ちなみに『アブラ多め』とだけ注文すると、女将さんに『普通に多めでいいですか？』と聞かれますので『アブラ普通に多め』です。
『アブラすごく多め』を注文した事のあるnice50先輩は、『アブラ普通』か『アブラすごく』か指定しましょうｗ

背脂をザルでゴリゴリ（※チャッチャではなくゴリゴリなのがポイント）、独特のモーションで湯切り、和えネギをトッピングして最後にすりゴマを乗せて完成。
では『いただきます』
『アブラすごく多め』ではかなりデンジャラスな新鮮背脂洪水状態、『普通に多め』が一番美味しく頂けるかと思われます。
２種の白い粉末を投入しておりましたので、１つは魔法の粉、もう一つは塩であると思われます。
塩気適度、旨味十分。
ブタ臭はなくブタ感少なめですが、ガラ・昆布・香味野菜が効いており美味しく頂けます。
素スープの素性が見えてくる塩でこの美味さ、豊かな味わい。
ベーススープがしっかりしている証拠。
うん、うまいっ！
低加水なラーショ麺は麺硬めでボソモチな食感。
栃木県南のラーショと比較しますと若干細めな麺で、スープの絡みは良好。
ネギ塩に乗ってくる具材は、和えネギの他にコーン・ワカメ・海苔２枚。
メンマは乗ってきません。
トッピングで茹で玉子。
ちなみに茹で玉子をオーダーしますと、味付玉子と区別する為に『白玉ですか？』と聞かれます。
刻みチャーシュー・ニンニクの芽が入ったこちらの和えネギはお勧め。
手揉みと湯煎でしんなりと程良い柔らかさ、辛味抑えて甘味引き出し、ゴマ油メインの味付けでウマウマ。
夜も営業していたら和えネギおつまみにビール頂きたいところですよ。
こちらの味付玉子はちとしょっぱ目ですので、個人的には茹で玉子がいいですね。
半熟具合はどちらも変わりありませんので。
完熟まではいかず、トロリと流れ落ちる程の半熟でもないちょうど良い柔らかさ。
うん、うまいっ！ｗ

すりゴマと和えネギのゴマ油の風味で美味。
味薄めで後半も塩分濃度は適度、スープまでしっかり完飲です。
いつもですがｗ
ちなみにちとしょっぱいと感じられたのは、和えネギに投入されたチャーシューの塩分が溶け出すものと思われますので、和えネギの乗らないデフォの塩ラーメンですと塩分濃度は適度なのかも知れません。
４日間連続で頂く程ハマりましたｗ
個人的嗜好から申しますと、味噌より塩が断然お勧めでございます。
あくまで個人的な好みですのであしからず。
こちらでは初となる９０点台を差し上げてしまいましょう。
うん、うまいっ！

『御馳走様でした』