11/26 明日の業界団体の会合に備え、京都から岡山へ移動で投宿前に晩ごはんを探します。以前食べたものをなぞる旅とも思いましたが、面白そうな店を発見して18:40過ぎに店着。外観をパチリとしていたら、徐に1人入店、すぐに私も続きます。レポではいろいろなメニューがありましたが、店頭の貼り紙に｢9/26から塩とんこつラーメンだけの提供｣とありました。卓上を見ると辛子高菜が置いてあったので、迷わず｢塩とんこつラーメンと小ライス｣と口頭注文、麺の固さを聞かれたので普通をお願いして店内観察、メニュー表の目の前にはクラッシャーもあったのでさらにテンション上がりましたね。先に小ライスが出て、辛子高菜を少し乗せニンニクをクラッシュしようとしたところで『ラーメンも出ますね～』と高台に下皿付きで着丼です。一旦高台から丼を下ろし、クラッシュの続きで2粒ライスの上に乗せてようやくいただきます。

青葱・木耳・チャーシュー2枚、豚骨臭漂う中レンゲを差し入れスープをゴクリ。少しとろみもありますが、飲みやすいスープですね。壁には『豚骨と水だけで炊いたスープ』と貼ってある通り、自慢のスープなんでしょうね。次に辛子高菜を少しつまんでみます、少し粘度があったので博多天神を思い浮かべましたがそこまでは激辛ではなくひと安心。麺を持ち上げるたびにライスの上でバウンドさせ、少しスープを移していきます。麺の固さを普通にしましたが、加水低めの細麺の啜りはスルスル入っていきますね。ある程度ライスがしっとりしたところで、ニンニクと辛子高菜をパクり。クラッシュニンニクはやはり正義、ひと口入れた後は辛子高菜を追加して混ぜ合わせ胡麻も少々ふってライスを食べ進め完食。口の中の辛みをスープで緩和して、麺完食後はスープも飲みきってごちそうさま。