Item: yagu-noodle
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

この日の仕事は、割と平和。
歯医者で治療を受けた後、コチラで昼ラーすることにします。
しばらくご無沙汰しており、約2年ぶりの再訪。

13時10分頃到着すると、先客はなし。
たまにお店の前を通るとよく行列が出来てますが、3回続けスンナリ入店出来ラッキー🤩
ふと入口のPOPを見ると、冬季限定の担々麺の文字を発見。
前回訪問時に次はコレにしようと決めていたので、迷わず食券を購入し一番奥のカウンターに陣取ります。

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、巷でよく見かけるのよりは濃度抑えめ。
店主さんとマブダチな彼の方のレポによると、普段使っている名古屋コーチンと黒さつま鶏，羅臼昆布を使用しているそうです。
ソコに唐辛子や山椒，ラー油等をまぶし、担々らしさを演出。
レンゲで啜ると辛シビ度は程々で、ぷちヘタレなオイラでもしっかり楽しめてウマ～イ！

麺は、細めのストレート。
塩や醤油と同じく松本製麺製で、量は130gと思われます。
所々に全粒粉がまぶされ、加水やや控えめなプツンとした食感。
雑味のないスープの風味も、しっかりと拾い上げています♪

具は、九条ネギに肉餡。
予想したよりも、オーソドックスな構成です。
九条ネギは醤油の白髪ネギと同様、シャキシャキ感満載。
肉餡はスープと比べ濃いめの味付けで、味噌の風味をほんのりと感じられますヨ(^^)/~~~
最近は意識して自粛してたのですが、今回は完飲を止めることが出来ませんでした😅

店主さんは脇腹の痛みに加え鼓膜に穴が空いてしまったとX（旧Twitter）に投稿されていましたが、退店前に聞いてみると快復されつつあるとのこと。
時々臨時休業され心配していましたが、多くのファンにとっては朗報と言えますね。
土日限定でアルバイトを募集しているようですが、くれぐれもご自愛して下さいませ😊

ごちそうさまデシタ！

いいね (22)

2023年12月10日 00:12投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 3件

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こんばんは
土日とかでなくて歯医者は仕事中なんですね🤭
坦々麺があったのはラッキーでしたね
次回はコレと思ってたのが冬季限定で出てるだなんて
かなり持ってますね👍

キング | 2023年12月10日 01:57

おはようございます。
僕は塩を食べましたが、明らかにこっちが正解ですね。
スープも単調でなく、深みがあってよさそうです。

まなけん | 2023年12月10日 06:22

どうもです！

満足だったようでなによりです！
店主の様子はかなり気がかりです。
最近ラーメン店主の体調の不調を良く拝見するので。

じゃい(停滞中) | 2023年12月10日 06:41

一燈さん出身ということで気になってましたが、行き損ねています。
ご店主、健康の心配があるんですね。
お体を大切にしてほしいです。

RAMENOID | 2023年12月10日 07:05

こんにちは。
店主さんの体調が心配ですね。
塩食べて好印象だったので、そろそろ再訪を考えます。

kamepi- | 2023年12月10日 07:18

どもです。
場所がイマイチで心配してましたが
しっかり定着しているようですね❗
鼓膜に穴って怖いですね😆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月10日 08:36

こんにちは😃

ちょっと前に通りかかったら行列が出来ていて
人気定着したんだなと思ってました。
ラーメン店主は体調との闘い、大変ですよね。

としくん | 2023年12月10日 10:43

こんにちは。

歯の治療後って無性にラーメン食べたくなります。
でも担々麺は刺激強くないですか？。

glucose | 2023年12月10日 10:49

おはようございます😊
店主さんのX見てたら心配になりますね。
この担々麺、胡麻が少なくで清湯なんですね。
こういう担々麺好きです。

mocopapa(S852) | 2023年12月10日 10:53

お疲れさまです

仕事中に歯医とはラーメン大好き(nao)さんは、只者ではないと私は第六感が働いてしまいました🤔
だからベンツを乗り回して全国に行けるのですね…ｽｲﾏｾﾝ…ｼﾞｮｰｸﾃﾞｽ🙇‍♂️
私は担々麺は余り食べませんが美味しいお店は何を食べても美味しいですよね。
私も健康診断で引っかかり完飲は止めないとダメなのですが飲んでしまいます😣