オープン数日後の朝に思い立ち向かうとAM7時前に着くもすでに外待ちが（驚）

朝メニューもあるがせっかくなので朝から一番高いやつを(笑)

新装オープンのオペの悪さが如実で3人も居て何やってるの？って感じでみんな待ちくたびれてイライラオーラが(笑)
カウンターが高く調理の様子が見えないから余計待ち時間が長く感じられ結局食券買ってから25分ほどかかって着丼。。

濃厚で極みというがそのあたりが体感として得られず些か肩透かしなスープはあっさりとした印象で平打ち気味の中太麺との合わせでは完全に負けているように感じた・・・塩味も足らないのかも（たまたまか？）。

数々のギミック（焼きチーズ・味変用のもろみ味噌？・粗切り山葵など）ではもはや挽回に至らずむしろちぐはぐな感じに。

オーダーしておいてなんですが慣れていないのに朝から専用メニューとデフォのメニュー（しかも数種類）の両立には無理があったのかも・・・トッピングのレイアウトも含め店主の理想と現実の乖離がまだまだ大きい・・・というしかない。。。

落ち着いて軌道に乗った頃に再訪してみようかなぁ・・・食べログの写真見ると既になんか印象の違うものに見えるし、しっかりと安定した1杯を頂いてみたい気はする。。

ご馳走さまでした。