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「辛中華(3辛)」@ちえちゃんラーメンの写真平日昼、何故かキング軒が10数人待ち。諦めて久々にお邪魔した暖簾にて、中華に100円増しの辛中華を発見。辛さは1から5まで選べるため、真ん中の3でオーダーしたところ、辛い、十分辛い、油断したら確実に咽(むせ)る辛さ。
ベースは恐らく中華そばと同じく、豚肉塊を煮込んだ出汁が中心で、生姜の風味も感じられる。だが主役は違う、豆板醤系の辛さが幅を利かせた鮮烈の赤、事のついでにと卓上一味、ニンニクと胡椒も追加し、悪い味を加速させた。
熱々のベタ油層は相変わらず厚手。平打ち中太麺が浮かないのは、これが麺との繋ぎになっているからだろう。喉越し滑らか、腰はもっちり。良い麺だ。
柔らかくジューシーに煮込まれたチャーシューと言うか煮豚は、5~6枚は入っていただろう。辛味に負けない肉の旨味は当店の矜持、人気の秘訣だろう。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

KOTOさん、こんにちは〜
ちゃん系は辛いラーメンもあるんですねぇ〜知らなかった。今年もちゃん系デビューは出来なさそうですが、来年こそは行きたいなぁ…

ゴブリン | 2023年12月12日 09:45

こんにちは!
悪い味ってそれだけで魅力的です、たまに無性に口いっぱい頬張りたい衝動に駆られます。
ネギが良いアクセントになってそうです。
煮豚も良い塩梅なら、僕的に米類の注文が必須ですw

ダイエットマン | 2023年12月12日 10:29

どもです。

オイラが関東を離れてから流行り始めたちゃん系。
コチラって代表的なお店なんですかね?
オイラからしたら激辛そうなラーメン。
レビューだけで食べた気になっておきます。

scirocco(実況中継風) | 2023年12月12日 10:33

魅惑のレッド

用心しても、毎回、確実にむせる

懲りない虎の名を借りる漢です(笑)

虎ん黄色 | 2023年12月12日 11:17

キング軒の行列はマスコミか何かでしたかね?

辛過ぎました?じつは次回は5辛狙いとか?w

おゆ | 2023年12月12日 13:41

こんにちは!
系列店で辛いの頼みましたが、同じ感想です(笑)

雨垂 伊砂 | 2023年12月12日 14:09

こんにちは。

チャーシューは辛さへのオアシス的存在でしょうか。
私なら必ずマフラー破損です。

glucose | 2023年12月12日 15:05

こんにちは。
こちらには、肉に惹かれて訪問しました。
あるのを知ってれば、辛いのにしたかも😄💦

あたと_13号 | 2023年12月12日 17:04

こんにちは。
前回のもり中華よりは評価上がりましたね💧
中華そば既に食べているし、寒い時期な辛中華も試してみたい気もします。

ケーン | 2023年12月12日 18:55

おばんです。
あ~~~~千葉に居る時この店知っていたら間違いなく5辛を頼んでいただろうなぁ。
しかも神田。仕事で時折行ってた場所や......😢

すてぞー | 2023年12月12日 19:10

神田にようこそ✌️
作り手が見えないのはね😆

こんばんは😃  

なんだ、先生もヘタレ?
何だか親近感湧いて来ちゃった😆
今後は同胞の眼で見ます🤣

としくん | 2023年12月12日 22:15

おいらも一応、神田住民ですw
事務所の場所は中央区に入っちゃってますけどw
キング軒は、テレビの影響でしたか…この日以降もボチボチ並んでいる事が多いので、人気が定着してしまったのかも知れません。一度食べれば分かりますし、嵌ります。みんな大好きキング軒。引き続き訪問チャンスを伺いましょう。
で、ちえちゃんは空席あり。速攻入れました。辛中華なんて以前はなかった気がしますけど、いつの間に登場したんでしょうね。相変わらずスープたっぷり、スープの押し売りで売価を引き上げる作戦が採用されていて、殆どの客が大量のお残ししてるのを知りながら未だにこれを継続していると言う事は、いわゆるフードロスを減らそう的な観点では商売をしていない事が理解出来ました。
辛さは、辛いのが得意な人でも、4とか5を注文するのには、ちょっとした決意が必要かも知れません。おいらが辛いの得意か苦手か、どちらかと言いますと…どっちなんでしょう、自分では判断がつきませんが、自己申告致しますと、一応某店の脳天直撃系激辛メニュー「ヴァルハラ辛麺」を攻略した経験を持っていますので、それなりに耐えられる方と自己評価しときますw
↓ヴァルハラ辛麺
https://ramendb.supleks.jp/review/1564221.html

Dr.KOTO | 2023年12月13日 11:30

こんばんわ~!

池袋の「ちゃん系」にやっと行けた自分です。
想像通り、好きな味わいだったので他のお店も行きたいし、こんな辛いのも食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2023年12月14日 22:09

無理に目指して行く事はないにしても、行動圏にあればたまには良いかな?って感じの位置付けでしょうか。
〇〇ちゃん、の〇〇によって少し味が違うのがポイントと思います。

Dr.KOTO | 2023年12月17日 09:50