2023-327杯目(11月27杯目)
🍜⭐カリフリちゃーしゅーめん味噌他
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台駅🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  X
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2023/11 平日夜 1.5ヶ月ぶり 訪問28回目 33杯目
 
1930到着しなんと外待ち5人目
こんな並びは初体験、珍しく月曜に来たが月曜混むんか？？😅
 
10分ほどで入店
L字カウンター長辺の角席に着席
 
飲食リスト
・生ビール
・酢大豆
・ちこのトラウマおでん
・甲子(きのえね) 地の恵(千葉)
・千代むすび 氷温ひやおろし (鳥取・境港)
・カリフリねぎでねぎチャーシュー炒め
・七賢 夏純吟 純米吟醸 白州の名水仕込み(山梨)
・カリフリちゃーしゅーめん5枚・はるゆたか中太麺・味噌
・車麩3枚
・味玉
＜合計¥4450＞
 
尿酸値対策でビール控えてはいるがたまには飲む
そういえば前いつ飲んだっけ？ちゅう感じやったので
森やでは久しぶりのビール
ぐび〜♪✨✨
ぷは〜うまーーヽ(^◇^*)/
控えてるからこそ分かるありがたみ
 
先週は臨休され、毎年行かれる北海道カリフリ農場定期訪問
定期訪問ルートの旭川・三四郎さんにて感銘を受け森やでもメニュー化した“酢大豆”
今回も行かれ、女将さんとのお話しに成功されたとか
そんなんでブラッシュアップされたかな？と思い“酢大豆”発注
『特に変更ないですよー』と言われてたが
なんとも言えん旨さと言う言葉が妙にしっくりハマる
前菜にも箸休めにも、いつでもどうぞ💁な逸に品✨
 
なにやら突っ込んでほしそうな“ちこのトラウマおでん”なる新メニュー発券
「口やけどしちゃったのよ〜」て感じの北海道土産話？と思ったら全く異なり、
ちこさんの新婚当初の旦那に対するトラウマ話が飛び出す(数分のお語り)!!😱
周りのみなさんもこの話に大うけ
『この話はただで聞かせられん、聞いた人は\500、いや¥600や』という旦那に、「お前が払え😡」言うときましたわ😁
ぴしゃっといい過ぎて、途中で\100値上げした心を聞き忘れた
いやいや、はーうまいしたのしい\(*ˊᗜˋ*)/
 
もひとついただいた一品も新メニュー”カリフリねぎでねぎチャーシュー炒め”
中華鍋カンカンで作られ、
焼きねぎの甘い旨味と豚の甘い旨味がバッチバチに激突👊
この感覚は”カリフリねぎそば”を具でやった形
めっちゃくちゃうま～♪
 
今回お酒は、どれも甲乙付けがたい、スッキリ系で超好み布陣‼️
大将、ようやくワシの好み分かってきたかいな？！♪
甲子、七賢は初めて知った、ちゃんとおぼえとかななφ(..)メモメモ
 
⭐カリフリちゃーしゅーめん5枚味噌はるゆたか中太麺・和海リスペクト車麩＆味玉増し
 
現在提供中の名作限定“お茶ゆたか”も捨て難かったが、
通算で考えるとどのレギュラーメニューより食べている笑
ここは、4年以上あいてる味噌をチョイス
かつては出汁感＞＞味噌、出汁感をほんの少し引き立てる程度の味噌味だったが、今はほぼイーブン
それがまた味噌濃いのに旨い✨
魚介が一歩前に出た出汁感と味噌双方の旨味が互いを引き立てる極上塩梅
はるゆたか自家製麺は約2mm弱□断面のストレート中細麺
芳醇な小麦感が香り、啜り時に旨味の頂を迎える
やっぱうんまいわ～♡
具材は、厚め多部位カリフリチャーシュー5枚、自家製ポテチ、ブラウンマッシュ、葱、白胡麻、増したニコニコ味玉＆和海リスペクトな車麩
甘い脂がガツンとふるい、燻香が更に旨味を引き立てるカリフリチャーシューは、そのものも溶けだす旨味もやばし
魚介味噌テイストから終盤に向けて獣が侵食
腹パンだが全汁不可避＼(^o^)／