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味噌部門でTRY常連店のコチラ、本日、初訪問です。到着時、20人以上の待ち、1時間コースという読みは大きく外れ、30分強で店内へ。席数が多いこともありますが、見事なオペレーションでノンストレスでした。同行者とは味噌と表題をシェアです。味噌は正統派純すみ系、間違いない鉄板の味でした。一方、正油は焦がした風味がビターなオトナ味。味噌と同様、ラードで熱々の状態が保たれています。チャーシューは身くずれしない肉質感がありながら柔らかい仕上がり。麺は札幌のラーメンらしい縮れ中細麺、醤油スープの色に染まっていました。最後まで美味しくいただけました。店内の活気も含めて、とてもいいお店でした。食べ終えた14時は外待ち7，8名で落ち着いていましたので、ご参考まで。
三日月
たか
モンゴルマン
saima
千年
Menzo
到着時、20人以上の待ち、1時間コースという読みは大きく外れ、30分強で店内へ。
席数が多いこともありますが、見事なオペレーションでノンストレスでした。
同行者とは味噌と表題をシェアです。
味噌は正統派純すみ系、間違いない鉄板の味でした。
一方、正油は焦がした風味がビターなオトナ味。
味噌と同様、ラードで熱々の状態が保たれています。
チャーシューは身くずれしない肉質感がありながら柔らかい仕上がり。
麺は札幌のラーメンらしい縮れ中細麺、醤油スープの色に染まっていました。
最後まで美味しくいただけました。
店内の活気も含めて、とてもいいお店でした。
食べ終えた14時は外待ち7，8名で落ち着いていましたので、ご参考まで。