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12/5(火) 13:30頃に訪問。区切りの100レビュー目は原点回帰のデフォ。スープは、丁寧に炊いた乳化豚骨。そこに甘めの醤油カエシ。少しとろみのあるまったりテイスト。麺は安定の自家製極太麺。麺量は茹で前250gほど。ワシワシ食感でスープの持ち上げも良好。トッピングは、豚1枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)ニンニク、味付きアブラ。豚が柔らかく味染み具合もイイ感じ。店長＆ベテランスタッフと軽く雑談。じっくりと味わって完食。
McMilan
TAKEトモ
McMilan
オーガス
区切りの100レビュー目は原点回帰のデフォ。
スープは、丁寧に炊いた乳化豚骨。
そこに甘めの醤油カエシ。
少しとろみのあるまったりテイスト。
麺は安定の自家製極太麺。
麺量は茹で前250gほど。
ワシワシ食感でスープの持ち上げも良好。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)
ニンニク、味付きアブラ。
豚が柔らかく味染み具合もイイ感じ。
店長＆ベテランスタッフと軽く雑談。
じっくりと味わって完食。