12月6日(水)

昔、会社の同僚と二軒目に行った、元「麺処 晨輝shinki」サン。最近は気になっていたけど行けず仕舞いになった「ラーメンみずさわ」サン跡地に今年8月に美味しそうなお店がオープンしたって茨城の重鎮のレポで知って行ってきました。

今回は電車で移動、コチラは駅から直ぐの高架下にあるので訪問しやすいです。

時間は11時15分、開店と同時と思っていたんですが新座駅まで行くバスが遅れて来て、だいぶ過ぎちゃったので満席かと思いきや先客2名と平日なら、こんなもんなんですかね？

入口左側の券売機で表題とビールの食券を購入してカウンターど真ん中に座りお願い。

ビールは2種類から選べ「赤星」をチョイス。
先ずはお疲れさ〜んとコップに注いだビールを一気飲みすると、小皿に細切りチャーシューとネギをブラックペッパーで和えたアテが提供されコレは嬉しいですね。

すると、店主サンからランチタイムは大盛りサービスとアナウンスがありますが麺量を聞くとデフォルトで200g以上あるって事で普通盛りでお願い。

ワンオペですが調理は順調で程なく提供され頂きました。

スープは動物系の旨味を感じる仕様ですが店主サンにお聞きしたところ鶏ガラオンリーでカエシの醤油ダレに少し煮干しを合わせているそうです。見た目よりアッサリしていて老若男女が楽しめる味わいですね〜♪

麺は「手揉み」を謳っていますが「サッポロ製麺」の平打ち麺を使用。茹でる前に体重を掛けて押し手揉みしてから茹でているので不揃いの縮れでツルプリっとした食感が美味しい♪
麺量はなるほど、確かに多いですね。ワンタンも結構大きめでコレはデフォルトでも十分な量ですよ。

具はチャーシューにワンタン、メンマ、海苔、カイワレ、ネギです、

苦手なレアチャーは3枚ありますが味付けが良いので美味♪

ワンタンは3つ、鶏挽肉に生姜を効かせた大きなもの。
茹でる前、四角く折り畳んでありますがスープに解けると大きな皮に包まれているのが分かります。しかも、餡は結構な量。

メンマの特筆ないですが量もあり海苔は上質なものが一枚。
カイワレの辛味は良いアクセント。そして、彩りにも貢献。

多めの麺量に大きなワンタンまであるのでお腹いっぱいになりました。

ご馳走さまでした〜♪