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「㉜塩白湯らーめん(細)」@大衆らーめん酒場 桔梗の写真・訪問回数:初めての訪問。
・店の場所:JR山手線新宿駅の北西、「職安通り」沿いにある。
・店の外観:赤色の地に黒色文字の看板、黄色の提灯、オリオンビールの提灯、外壁にベタベタ張られたメニュー。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで約30席ほどあり。
・客数  :朝飯時、自分以外8人ほど。ほとんど飲み客。
・店員  :調理の男性2人、接客の男性1人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :㉜塩白湯らーめん(細)(850円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着。
・具   :大ぶりの豚叉焼(1枚)、メンマ、ノリ(2枚)、水菜、コショウ、糸トウガラシ、ネギ。
・麺   :細、断面は正方形、黄色、縮れ捻れ、プリプリした食感。
・スープ :油がたっぷり浮いた濃い濁りのある少し黄色みがかった白色。食ってみると、塩豚骨味。鶏白湯的な面もあり旨味もあるが、胡椒が強いのが残念。
・その他 :
堪能した。

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