カナキン
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コメント
こんにちは。
ミャンマーの方って飲食業に携わってる方が多い印象を受けます。
特盛で1000円切りのリーズナブルな価格も魅力的ですね。
24時間営業も新宿という場所柄ニーズも高そうです。
ノブ（卒業） | 2024年3月3日 14:51こんちわ。
店名と麺の雰囲気から行ったことある！と思ったら、行ってなかった😢
ミャンマー系の味付けつけ麺、食べてみたいな。こんな麺も久しく食べてない様な......。
すてぞー | 2024年3月3日 15:23こんばんは
自分の知ってるミャンマーの方々は良い方ばかりで凄く好印象です。
軍のクーデターがあって大変な情勢みたいですが、日本で頑張って頂きたいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年3月3日 20:35こんばんは
ミャンマー的なスパイス気になりますね🙂
複雑な味大好きです❗
あひる会長 | 2024年3月3日 20:44ノブさん
新宿で24時間営業、歌舞伎町から徒歩圏内。
これは重宝されるでしょうね。
味玉がついてこの価格ですから素晴らしい！
カナキン | 2024年3月4日 20:01すてぞーさん
なんだか分かります。
私も来たことある！って錯覚しました。
なんとなく懐かしさを感じました。
カナキン | 2024年3月4日 20:02あらサン
そうですか、お知り合いにいらっしゃいますか。
この店の方もとてもいい雰囲気でした。
頑張ってほしいですね。
カナキン | 2024年3月4日 20:03あひる会長さん
あくまで私の想像ですが、
やはりミャンマーのスパイスではないかなと。
みなさん、違っていたらごめんなさい！
カナキン | 2024年3月4日 20:04
24時間営業で朝から飲み客のいるラーメン屋がある。
店員さんは男女とも全員がアジア系で、
メニューから察するにミャンマーご出身なのかな。
一番基本的な品を、同額の特盛でオーダーした。
断面が正方形のストレート太麺は、
グシリドッシリとした強い歯応えが印象的。
口当たりもほどよくなめらかだし、
香り豊かとまではいかないがなかなかの麺だ。
茹でたあと680gだから、茹で前400gかな。
スープには豚ロールチャーシューが1枚と、
丸ごとの味玉も入っているからボリューム満点。
豚骨と鶏ガラベースと思われるスープに、
醤油ダレがシャープに効いてなかなかの旨さ。
ほんのりと辛味スパイスが仕込まれており、
これがこの店の味作りのポイントと言えそう。
ミャンマーのスパイスなのだとしたら、
それはとても素敵な個性の出し方だと思う。