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みずみず
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コメント
良吏さん参上で
店内、ざわついた事でしょう(笑)
此方は岐阜で1番に行ってみたいお店です☆☆☆
虎ん黄色 | 2023年12月12日 13:01お疲れさまです
Rさんは地鶏と貝でしたね。
今回は鴨ですか。
そんなには鴨が強くない感じですか。
魚介も感じとれて良い感じですね。
気分は竹野内豊ですかぁ～🤭
黄門チャマ | 2023年12月12日 16:11こんにちは。
くろ㐂出身なら間違いないでしょう。
岐阜は遠いので久々に本店を狙います。
kamepi- | 2023年12月12日 17:22こんばんはぁ～♪
くろ㐂出身でＢＭしてますが行ける気がしていません。
鴨感は如何でしたか。
昔、くろ㐂で話題になりましたね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年12月12日 17:58改めてですが、ラーメンで水戸から羽鳥...凄いですね(^-^;
とっても今どきなオシャレです～♪
でも緊張感...コールを間違えてはいけないというプレッシャー以外の何かがあるのですね...(>_<)
みーこ | 2023年12月12日 18:11こんばんは、栗林さん
いや、竹野内豊さんかな？
和を感じさせる1杯ですね！
出身らしさが随所に出ていたようで
キング | 2023年12月12日 18:35おや、岐阜に参上でしたか！
店名がユニークだなと思ったら。くろ㐂で㐂色なんですね。
竹野内豊って誰？
虚無 Becky！ | 2023年12月12日 19:19こんばんは
くろ㐂さん出身なので間違いないですね🤓
ちょ〜美味しそう🦆
鴨好きなので食べてみたいっす！
でも岐阜遠いっす😅
シノさん | 2023年12月12日 19:46こんにちは
徒歩２５分はなかなかですね。
でも、その後の一杯はよりおいしそう。
鴨肉もナイスですね。
ももも | 2023年12月12日 20:07どもです。
麺面見て出身店当てました(笑)
ってか、店名から分かりますよね✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月12日 21:17そんな張り詰めた雰囲気でしたっけ？
蕎麦のような麺は、出身店もやりますよね。
私はもち麦使用の麺にやられました。
RAMENOID | 2023年12月12日 22:17こんばんは😃
やはり行かれましたか。
私も岐阜で一番行きたいお店ですけど、
もうなかなか岐阜にも行けない💦
としくん | 2023年12月12日 23:06栗林さん、おはようございます。
Tさんと同じく岐阜で一番行きたいお店ですが、なかなかチャンスがないですね(>_<)店内張り詰めた空気となると行くなら一人がいいです🤣
poti | 2023年12月13日 06:55充実したハシゴになりましたね。
出身店はいまだに未訪問ですが、
その店主さんとは、鳴龍で、
隣り合わせになった事があります。
おゆ | 2023年12月13日 07:23おはよー
和風なビジュアルで綺麗ですね〜
味も「間違いないっ」感じがします。
あひる会長 | 2023年12月13日 07:39岐阜までの麺活？お疲れ様です☺️
ノイドさんも高評価でグルさんもこの採点ならば間違いない美味しさだったようですね👌
川崎のタッツー | 2023年12月13日 22:31続いてどうも～！
Rサンが食べた冷たいのも良かったですがコレも美味しそうですね～♪
確かに「饗 くろ㐂」サン出身らしさが見えますね。
それにしても徒歩25分の後、ベンチ無しの待ちとは頑張りましたね～！
バスの運転手 | 2023年12月20日 17:25
せっかく岐阜まで来たので中華蕎麦きみの 全国ご当地ラーメンリレー in 岐阜タカシマヤさんに向かう前に先日RAMENOIDさんが高評価していたこちらへ。
岐南駅から歩いて25分。
かなり歩くと聞いてはいましたがたしかに遠かった。
開店35分前の10時25分着。
ウェイティングボードに栗林と書いて20番めで番号札16番。
みなさん車の中で待っていますが自分は徒歩なので外待ちです。
外待ち用の椅子がないのはきつかったですが11時定刻オープン。
1時間後やっと入店となり、冬季限定の鴨醤油そば1000円、鴨ロース3枚300円を券売機でポチり。
店内は横並びのカウンターのみの作りでテーブル席は使っていません。
店主さんと男性店員さん1名でのオペレーション。
店主さんの調理目の前のベスポジに着席後10分ほどで着丼です。
スープはしっかり醤油色しながら透明感のある鶏醤油清湯。
醤油は初動キレ、のちにまったりと変化してきます。
香味油は鴨油でしょうが野趣ははなし。
後半は乾物、魚介とのバランス系に。
塩分濃度は適度でこのバランス感覚は流石です。
麺は低加水のストレート細麺。
みためと食感は日本蕎麦のよう。
ただ、蕎麦の香りはしないので中華麺として機能しています。
麺量は150g程度でしょう。
具材は春菊、ネギ、玉ねぎ、メンマ、2種のチャーシュー、酢橘?。
ネギは小さめにスクエアカット
玉ねぎは大ぶりに刻まれていて香味油をまとって艶やか。
酢橘?もユニークな切り口。
材木メンマは太いながらも柔らか。
総じてしっとりとした和風の雰囲気を醸し出しています。
秋葉原の饗 くろ㐂さん出身らしさが随所に出ていてさすがの一杯でした。
職人気質的な店主さんのようなので店内は張り詰めた雰囲気なのが少し気にはなりました。
ごちそうさまでした。
次のバスが来るまでまで1時間以上だったのでタクシーアプリを使って岐阜高島屋へ。
タクシーアプリ便利で気分は竹野内豊。