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「特製味噌ラーメン 麺硬め 味濃いめ」@山岡家 吹上店の写真2009.06.06 1st “ラーメーンっの やっまおっかや~♪”

京都から遊びに来た親戚と一緒に秩父へ出かけましたが、秩父そばの魅力に負け、ラーメンではなく、手打ちそばを食べて、長瀞のライン下りを楽しんで帰ってきました。
娘たちをスイミングに送り、お迎えまでの時間におやつを食べにこちらへ来ました。(そばは消化がいいですからね^^)

voice50の兄貴が推してくれていた特製みそラーメンにチャーシュー5枚をトッピングです。

店内POPを見ると、こう書いてあります。
「北海道産の芳醇な白みそ、長期熟成した赤みそ、厳選した数種類のスパイスをブレンドして仕上げた秘伝のたれ」「豚骨ガラスープ」「熱い!、旨い!、凄い!」(凄い!てw) 期待大です!

特製味噌ラーメン 麺硬め 味濃いめ
味は・・・

「脂は普通でも多めです」と店員さんが言っていたとおり、確かに多めに脂が浮いています。温度は「熱い!」というほどではありません。チャーシューをトッピングしたからでしょうか?
味濃いめでお願いしましたので、塩気は十分でした。普通でもよかったかもしれません。
ベースの豚骨スープは少し酸化気味の後味が残ります。
味噌は北海道のものを使用しているようですが、とんこつの後味でみその長所である後味が邪魔されているイメージです。
薬味はネギとゴマですね。ネギは青臭い部分が多いです。もう少し白いところの方が好きです。ゴマも結構量ははいっているんですが、不思議とみそ味とのマッチングは期待したほどではありませんでした。

麺は太いストレート麺で、少し芯を残した歯ごたえのある好きな麺です。

チャーシューはデフォのトッピングと合わせて6枚(300円)です。
(すげえ!チャーシューだけで幸楽苑のラーメン食べてお釣りがきますね^^;)
脂がほどよく乗ったロースで、歯ごたえもあり好きです。

ほうれん草が入っていて、海苔もでかいので、なんとなく家系っぽいですね^^

後半ニンニクを添加して変化をつけてみましたが、あまり変化はみられませんでした。

私的には、みそラーメンはとん太、おおぎやに軍配でした。

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明日からしばらく福島へ行きます。ラーメンは・・・無理かもです。(T_T)

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんはー
ここのこのメニュー一度食べてみたいんですよ
 Vさんうまいって言ってましたもんね
店により味も違うんですかね?伊奈にできた新しいお店だと味違かったようだし
みんな食べてるんじゃ一度食べてみないとなー

 福島っていえば喜多方じゃないですか
ラーメンは・・・無理かもです。(T_T)
たっくんなら何とかチャンス作って食べに行くでしょう(笑)間違いなく!

キング | 2009年6月6日 20:29

こんばんわ~♪

 出来ればアブラ少なめ、味普通、麺固めが良かったんだけど・・・
 そうそうネギが合うんだけど・・・甘めの味噌が結構好きな人には特製味噌が良いんだけどね
 豚骨は各店舗で仕込んでいるようなので、多少の違いが有る様です。
 

voice50 | 2009年6月6日 21:23

こんばんは。

拝見すると、どれも微妙にずれてるんですね。オードリーの漫才のようですww
voiceさんのお勧めメニューだったと記憶してますが、店舗により微妙に味が違うのでしょうか?

山岡家も未訪なので、一度試してみたいと思います。

ぷちおやぢ | 2009年6月6日 21:29

キングさん
このラーメンを食べて思ったんですが、店舗によってかなりばらつきが出そうな感じの味です。
福島は・・・ホント無理そう。。。

ヴォイスさん
やっぱりそうですか。
次回はアブラ少なめ、味普通、麺固めで、
そして、店舗と時間帯を変えてチャレンジしてみたいです!
同メニューでも絶対旨いのがあるはずって感じがしました!

たっくん | 2009年6月6日 21:32

 こんばんは たっくん

 先日、近所にやまおかやが出来ました!次回訪問時は特製味噌ラーメンいってみます!福島行脚お気をつけて!

ゴロータ | 2009年6月6日 21:35

ぷちさん
山岡家も未訪は意外ですっ!食べとかないと!
(今日までお前もだろってツッコミはなしで(^◇^))
今日食べた限りでは、店舗と時間帯でかなりバラツキそうな印象です。
アタリだったら絶対旨いと思います。

たっくん | 2009年6月6日 21:36

ゴロータさん
特製みそ食べて感想を聞かせてください。
新店のデータも見てみたいです!

たっくん | 2009年6月6日 21:38

こんばんわっ( ゚▽゚)/

ヴィジュアルがそそりますね!

同僚が味噌がお勧めですよとアドバイスをくれたので、
次回は味噌と決めていました。
そして、今日このレヴューを見て味普通めで決定です。
とても参考になりました。どうもです^^

ちびまりこ | 2009年6月6日 21:54

ちびまりこさん
特製味噌を 油少なめ、味普通、麺硬めがおすすめかもです。^^
店舗と時間帯のばらつきについても知りたいので、レビューお待ちしてますっ!

たっくん | 2009年6月6日 22:54

こんばんは!
福島へ出張ですか。
喜多方ラーメンですね!
お仕事忙しくて食べられなさそうですか?

土屋 圭二郎 | 2009年6月6日 23:26

R32GTR さん
喜多方ラーメン。食べたいっすねぇ~っ!
でも、今回は集団行動なんで、盗塁できる確率は低いです(-_-;)

たっくん | 2009年6月7日 07:26

おはようございます。
まだ、山岡家は行った事が在りません。
昨日は、ラーメンショップ 122号騎西店に友人と行ったのですが、丁度pm21:00を過ぎてしまいお店に入れませんでした・・・。
おおぎやが近くに在るので行って見る事に! 以外と味噌ラーメン美味しかったです。
次回は、もっと早い時間帯にラーメンショップ 122号騎西店に行って見ます。
それでは!

ケンシロウ | 2009年6月7日 10:08

福島か~
行ってらっしゃいませ~!
喜多方ラーメン、白河ラーメン、あと郡山も意外とラーメンおいしいですよ^^

ぎちゃま(기차마) | 2009年6月7日 14:35

毎度~

不自然且つ人工的な色合いでんね~w
士郎家は数年前に食べたきりやけど、
あまりええ記憶がなかったもんやから、なかなか行けへんのよね~

福島ええですね~
んでも、福島まで行ってラー食でけんって、生殺しやねwww

アカンな~

アカンな~同好会 | 2009年6月7日 20:33

ども~

voiceさん、ご推奨のお店でしたかぁ~
こういった情報交換っていいですよねぇ~

味噌は最近食べていない気がするので、
久々に味噌食べたくなりました。

YMK | 2009年6月8日 09:04

こんちわ^^
あれ~~、秩父遠征と聞いていたので
きっと「麺屋たつみ 喜心」さんあたりかなーーと思っていたので意外ですww」
秩父はお蕎麦も超有名店がありますからね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年6月8日 11:28

ケンシロウ さん
おおぎやのネギ味噌ラーメン。妻も大ファンです!
ラーメンショップ 122号騎西店のレビュー。お待ちしてます^^

りうさん
色はかなり攻撃的です^^;
チャーシューがかなりお高いですが、旨かったです^^

ぎちゃま
福島も魅力的なラーメンが多いですねぇ。。。
目移りしちゃいますっ!

ディフェンスに定評のある池上はん
福島。盗塁決めてまいましたwww
あかんな~ww

まるまるさん
どちらかというと「いとう」の方が気になってました!
秩父そばは、かけもざるも旨いですよねぇ~っ!



たっくん | 2009年6月9日 09:54

どうもです!

先日はコメントありがとうございました。
特製味噌はオイラのお気に入りです(笑)

山岡家で70点代とはフリークなオイラも嬉しいです。
これからもよろしくですmm

ユー坊 | 2009年6月10日 17:15

ユー坊さん
貴重な九州のレビュー。これからも楽しみにしてます!
僕も九州に住んでいた時間が長かったので、九州のラーメンの魅力に魅入られています。
これからもよろしくお願いしますっ!^^

たっくん | 2009年6月10日 21:47