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平日昼過ぎ。オープン当初に向かったことがあるが並びがキツすぎて断念。ピークを避けたせいか並び2に接続。回転は早くはなく30分ほどで着丼。スープは貝の旨味マックスの清湯。清湯でここまで旨味を感じたのは久しぶり。今年一かも。塩分濃度もジャスト。麺は都度切ってるのだろうか。目の前で切っていた。そりゃ回転は悪くなると思っていたが、この麺を食べたら、待ち時間にも納得。今なき亀有の名店を彷彿させる自家製麺。個人的にはこちらのほうが細くてラーメンらしさを感じる。麺にも塩分が入っているのかわからないが、それほどスープとの一体感を感じる。トッピングにチャーシュー二種と貝の身が入っているワンタン。ワンタンに関しては唯一無二感があって面白い。白だしもあるので、次回はそちらを。ごちそうさまでした！
まっくいん
ココペリ
Max
モンゴルマン
ダスティ
jamira
オープン当初に向かったことがあるが並びがキツすぎて断念。ピークを避けたせいか並び2に接続。
回転は早くはなく30分ほどで着丼。
スープは貝の旨味マックスの清湯。清湯でここまで旨味を感じたのは久しぶり。今年一かも。塩分濃度もジャスト。
麺は都度切ってるのだろうか。目の前で切っていた。そりゃ回転は悪くなると思っていたが、この麺を食べたら、待ち時間にも納得。今なき亀有の名店を彷彿させる自家製麺。個人的にはこちらのほうが細くてラーメンらしさを感じる。麺にも塩分が入っているのかわからないが、それほどスープとの一体感を感じる。
トッピングにチャーシュー二種と貝の身が入っているワンタン。ワンタンに関しては唯一無二感があって面白い。
白だしもあるので、次回はそちらを。
ごちそうさまでした！