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「【限定】牡蠣崩し正油つけ麺980円、牡蠣和え玉ハーフ」@八二軒の写真12月13日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
12時50分、何か限定メニューあるよねとこちらを再訪してみました。
店内の黒板には限定の牡蠣崩し正油つけ麺980円がありましたよ。
牡蠣和え玉ハーフお値段失念とともに口頭注文。
入店時店内客4名。
店主さんと奥様?若いお二人のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は他加水気味のストレート中太麺。
見事なトルネードの盛り付け。
もっちり艶やかで小麦の心地よい香りもほんのりと。
麺量はつけ麺にしては少なめに感じる180g程度でしょうか。

つけ汁からはまずは紫蘇の香りが。
ブレンダーで細かい泡立ち。
上品ながらしっかり牡蠣の旨みが伝わります。
表面の魚粉を混ぜ込んでゆくと魚介感がさらに加わってきます。

具材は麺皿にバラ海苔、チャーシュー。
つけ汁に紫蘇葉、穂先メンマ、刻み紫玉ねぎ、ブロックチャーシュー、粉砕された牡蠣煮干し。
牡蠣は細かく粉砕されているところが崩しとメニュー名になっているところかと。
ただ牡蠣は粉砕されていなくほぼ身のままで入っているものも。
麺皿のチャーシューは低温調理のロース。
つけ汁にもむブロックチャーシューが入っているところは肉好きも満足させてくれることでしょう。

和え玉の麺は少しぼそっとした細麺。
具材は紫玉ねぎ、低温調理チャーシュー、紫蘇葉、バラ海苔とご本尊と同じ構成。
ハーフなので麺量は100gくらいでしょう。

最後に小さなおちょこに入れられた割りスープを注いでフィニッシュ。
とても居心地の良い空間。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

どもです。
たまたま後輩に頼まれ同行したときが
火曜日で、水戸は定休の店が多く
抑えの店で行ったら、凄くいい店で
感激しました☀️

おはようございます。
牡蠣崩しのつけだれは濃厚そうで美味しそう!
紫蘇の香りもいいですね。
これは牡蠣好きには堪りませんね。

麺’s | 2023年12月18日 07:12

おはようございます
牡蠣の限定にでしたか
牡蠣は崩してるから満遍なく
牡蠣の身を楽しめるし
中にはほぼ身のままがあるのもいいですね

キング | 2023年12月18日 07:15

グルさんの会社半ドンが多いですねw

高評価ですね。最近濃い味わいだと、ブレンダーで爽やかになって美味しいですよね。
紫蘇の香りと牡蠣の旨みで旨そうなつけ麺ですね。
さらに和え玉とは違いますね〜!

虚無 Becky! | 2023年12月18日 07:26

おはよー
つけ汁が濃厚そうで旨そう。
メニュー名通りの構成で牡蠣が堪能出来そうです😀

あひる会長 | 2023年12月18日 07:29

おはようございます

これは牡蠣🦪好きにはたまらないヤツですね🤓
ちょ〜美味しそう
是非食べてみたいっすわぁ〜🖐️

シノさん | 2023年12月18日 08:03

こんにちは。
牡蠣好きなんでたまらないです。
近かったらすぐに食べに行くんですが。

kamepi- | 2023年12月18日 10:08

限定が何かある筈の読み通りでしたね。
さすがの百戦錬磨です(笑)

おゆ | 2023年12月18日 13:16

こんにちは。
なるほど!細かく粉砕しているから崩しなんですね^^そして、ほぼそのままの状態の物も入っているようで色んな牡蠣を楽しめそうですね♪

poti | 2023年12月18日 16:25

こんにちは😃

グルさんの会社半ドンが多いですねw②🤣
なるほどミキシングで崩しですか。
何でも美味しそうだし、器も凝ってるし
一度行きたいものですよ。

としくん | 2023年12月18日 16:39

こんばんは!

牡蠣が粉砕されてるとは、珍しいですねェ~
常に限定を提供されてるのも、素晴らしいッス😊

こんばんはぁ~♪
グルさんの会社半ドンが多いですねw③🤣
最近、☆キラキラ光線? 使ってますね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年12月18日 21:19

こんばんは(^-^)

半ドンのドンってなんだろう?って調べちゃいました(^-^;
限定なんですね~。
じつは牡蠣ってめっちゃ得意というわけではないのですが、
こちらは味の想像が出来ないので、チャンスがあれば食べてみたい感じがします~。

みーこ | 2023年12月18日 21:49

水戸も

土浦も

つくばも
 
なんやかんやで

全く行けずに...

土曜日の午後キングさんとお迎え致した際には

エスコート宜しくお願い致します

虎ん黄色 | 2023年12月18日 22:19

ここ、美味しいですよね。
水戸における私のイチオシです。

RAMENOID | 2023年12月18日 23:27

こんにちは

牡蛎の限定いいですね。
駐車場も覚えたので、再訪しなくては。

ももも | 2023年12月19日 19:50

濃厚な牡蠣スープのブレンダーは格別に美味しそうですよ🤤
若い夫婦のラーメン屋は最近また増え始めてますよね✨結婚出来なかった身として皆さん末永く頑張って欲しいと思ってます☺️

川崎のタッツー | 2023年12月20日 11:39

続いてどうも~!

牡蠣を使った泡だったつけ汁に紫蘇の香りがするのって良いですね~♪
それに、牡蠣が粉砕されていなくほぼ身のままで入っているもの嬉しいところ。
牡蠣好きには堪りませんね~♪

バスの運転手 | 2023年12月23日 10:28