貝の昆布水が加わり、更に美味しい一杯だった〜！の巻

4月下旬のお昼に訪問。先待ち客4名、帰りの待ち客3名。

５ヶ月振りのこちらへ。
最近は日常的に行列が形成されています。
今日の待ち客は4名と少なかったので、突撃です。

やや待って中待ちに昇格。
いきなり暑くなり、つけ麺にしようと思っていたら、本日の限定は、「白湯の牡蠣崩し正油つけめん 1000円」と「清湯の鶏と貝出汁つけめん 960円」など。
やや待ってオーダーを取りに来たので、こちらを口頭で願いします。
正油と塩は塩でお願いしました。

そして、箸、紙お絞りの置かれたカウンター席へご案内。
お冷も届きました。
店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。

厨房は店主さんお一人なので、それなりに時間は掛かります。
少しして、着ラー。
店主さんからスープ割もありまのでと。

それではスープから。
鶏油のコクに適度な塩気、滋味ある貝の旨味を鶏が円やかに包んでくれます。
うっま！
貝はアサリとシジミと妄想する味わいに鶏がふくよかに厚みを増してくれています。
シジミは結構、扱いが難しい印象ですが、抜群に旨いです！

次に麺を。
麺は多加水の中太ストレート麺。
塩気に昆布水とシジミも効いた、メッチャ旨い麺です！
このまま食べても充分に美味しい…
本メニューは以前にも食べていましたが、前回は無かった改良点です。

そして、麺をつけ汁に浸して。
塩気、貝、鶏、昆布、貝と多重層な旨味が有ります。
淡麗系のつけ麺ですが、これは美味しです！
やはり、貝出汁を加えた昆布水が効いています。
麺量は体感220g程度。
大盛りにすれば良かったかな…
三河屋製麺製ですが、大盛りは＋60円と良心的です。

具は麺側にチャーシュー3種、黒バラ海苔、三つ葉、つけ汁にメンマ、サイコロチャーシュー、白ネギ、三つ葉です。
豚肩ロース、豚バラ、鶏ムネのどれも美味しいです。
スライサー使用ですが、以前より厚くなった気がします。
黒バラ海苔はラーメンの潮感が強すぎるためか、あまり効かず。
つけ汁の穂先メンマはコリコリ。
サイコロチャーシューが入っているのは嬉しいです。
ネギの香味も合います。
茸のスープ割は時間が無いので、グビグビと飲みます。

あっという間に完食。
貝昆布水が加わり、更に美味しくなった一杯でした。
ご馳走様でした。