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コメント
おばんです ども。
こちらでも 昆布水つけ麵ですか！
しばらくお邪魔していませんが、近いうちに行かなくてはと思います。
こちらでしたら 何でも美味いでしょうね。
村八分 | 2024年7月18日 18:57こんにちは
昆布水つけ麺ですね。
こちらも期待を裏切らないうまさでしたか。
そろそろ、水戸もリベンジに行かねば。
ももも | 2024年7月18日 20:43こんばんわです
八二軒さんで昆布水ですか。
凄く気になります。
今は昆布水に魚介や節を合わせたりしていますね。
やはり昆布水を広めたのは「ヨコスト」さんですかね…🤣
黄門チャマ | 2024年7月18日 21:12どもです。
我流さんに入れず行ったのが八二軒でしたが
めちゃうまかったです。
昆布水も是非食いたいです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月18日 21:12こんばんは(^-^)
いいですねぇ♪梅雨明けのこれから、こんな感じのちょっと涼しげなビジュアルの方が食欲出そうです(^-^;
昆布水もそろそろ宿題だよなぁ～...どこに行こうかなぁ？w
こちらも美味しそうでひかれます(^^)
みーこ | 2024年7月18日 21:20こんばんは
こちらの昆布水良さそうですね
ホンビノス貝使ってそうなやつでしたか
醤油塩と選べるのは良いですね
ペペロンチーノのやつも美味しそうです
キング | 2024年7月18日 21:56こんばんは😃
白湯のお店かと思ってましたが
清湯の塩つけ旨そうですねー
和え玉をミニチュアに見せかけるのは止めましょう。
としくん | 2024年7月18日 22:23ここは水戸で今最も気に入っている店です
ニンニクは澄ました顔して剥いて、粒をドボンして齧ってほしかった（笑）
RAMENOID | 2024年7月19日 04:50おはようございます^^
美味しそうな昆布水つけ麺ですね。
昆布水も増えましたが、色々お店独自の工夫もあって
比較すると面白いですね。
和え玉はペペロンですか。これも良さそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年7月19日 06:20おはよー
ハイグレードな昆布水と聞いちゃうとthrough
出来ないですね😀 和え玉も凝ってますね。
久々に水戸に行きたくなりました。
あひる会長 | 2024年7月19日 07:01こんにちは。
美味しそうなつけ麺ですね～
麺250ｇに和え玉とは流石ＯＧ等幹部ですね～
kamepi- | 2024年7月19日 07:44高品位のOGセットwである事が伝わります。
おゆ | 2024年7月19日 12:07こんばんは。
写真左上にあるニンニク持ち帰りたいですね（笑）本当は1つ丸かじりしたんですよね？🤣
poti | 2024年7月19日 17:52こんばんは．
こちらでも昆布水つけ麺ですね．かつての豚魚つけ麺並の普及率ですね．おいしそう．
Paul | 2024年7月19日 20:25こんばんは②
やはりこちらは裏切らないようですね😆
昆布水つけ麺はいつか是非いただきたいです🖐️
ワンタンもいいっすね！
シノさん | 2024年7月20日 01:55いえ、飾りではないと推察します。クラッシャーは出て来ませんが、ちゃんと食べられるニンニクです！
さあ、握り潰しましょう。目を閉じて拳を握れば、鈴木誠也のゴリラパワーが降臨、栗林のスプリットと同じ軌道で、砕けたニンニクがスープの丼に落ちて行く様が目に浮かびます。
Dr.KOTO | 2024年7月21日 14:14続いてどうも～！
コチラも毎回、楽しみなお店ですね。
そして、近々、お会い出来るみたいなんで楽しみにしてます。
バスの運転手 | 2024年7月23日 22:46
定期外勤後の昼麺活。
早い時間からオープンしているこちらに10時35分。
ちょうど満席で中待ち先頭。
まもなくカウンター席に着席となり、限定のワンタン昆布水つけ麺1200円、ペペロンチーノ和え玉450円を口頭注文。
店主さんと女性2名のオペレーションを眺めながら着席後15分ほどで着丼です。
麺は加水率中の黄色味がかった平打ち太麺。
茹で上がりはやや硬め。
浸る昆布水には昆布だけでなく魚介も効かせているかと。
まずは卓上の藻塩だけをつけて数本いただいてみると藻塩の旨み成分が小麦に伝わります。
麺量は250g程度。
三河屋製麺製。
タレは醤油と塩から選べますが塩で。
蛤またはホンビノスと思わしき貝感が主体。
鶏も加わった淡麗清湯。
写真左上に見えるニンニクをクラッシュして入れたくなりますが、クラッシュ用ではなく飾りなのでしょう。
具材は麺皿に三つ葉、バラ海苔、2種のチャーシュー。
つけ汁に細かく刻まれた三つ葉、穂先メンマ、白ネギ、紫玉ねぎ、ワンタン。
白ネギは、小さくスクエアカット
ワンタンの餡は半レアで生姜感しっかり。
水餃子に近いでしょうか。
バラ海苔は清湯スープにふわっと溶け込みます。
チャーシャーはレアな肩ロースと鶏胸肉。
つけ汁にも角切りチャーシューが入っています。
和え玉はペペロンチーノらしく、浅利、ニンニク片が。
麺は加水抑え気味のストレート細麺でボソッとした食感。
タレは油と醤油の旨みがしっかり出ていてそれなりにスパイシー。
ハイグレードで旨味たっぷりの昆布水つけ麺。
期待を裏切らないお店です。
ごちそうさまでした。