初訪問｡
午前中に２軒ハシゴして仕事､そして帰り道に寄ったのはこちら。
フードコート内のお店だと過度の期待は禁物。19:20到着､表題の注文して出来上がりブザーを渡され暫し待つ。６分程でけたたましくブザーが鳴り取りに行く。店頭でGABANの粗挽きブラックペッパーを振りかけ着席｡先ずはスープから。

喜多方ラーメンをイメージしたと言うスープは､澄んだ外観からの想像以上にエッジの効いた塩味と豚感を感じる。薬味のネギが清涼感を与えてくれる名脇役。

麺は多少手揉みが入ったか僅かに平たい部分がある程度の中細うねり。スープの持ち上げは良く､舌触りツルツルのモッチリ食感。

チャーシューは喜多方風のバラ肉で、丼一面を覆う１０枚と惜しげもないボリューム。味染みほどよくスープ熱でとろけて柔らかい、ご飯が進みそうな味わい。

色濃いメンマは細く長い、食感はややハードなコリッとした歯応え。

麺量は120~30g程度か、サックリ完食｡スープは完飲したらヤバいと思い自粛｡下げ場にトレー返しに行くと先人達は軒並み完飲している様子。危ない危ない💦

今日もごちそうさまでした。