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Supreme
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コメント
こんにちは。
味が少し変わったのですね。
直球勝負のド豚骨！
再訪してみたくなりました。
いたのーじ | 2023年12月16日 12:48いたのーじさん、コメントありがとうございます！
ド豚骨・・味と今日は羽釜の目の前だったので、目でも（笑）楽しみました！
eddie | 2023年12月16日 12:51eddieさん、こんにちは。
やはり、ゆうちゃんはうまいよなんですね！
見るからに濃厚そうですね。
味濃いめなら海苔もマシテご飯必須じゃないですか!?(笑)
ケーン | 2023年12月16日 13:59ケーンさん、コメントありがとうございます！
こちらは炒飯が人気で、注文するお客さんが多いですよ～
eddie | 2023年12月16日 14:49Eddieさん、
スープが変わったとのことですが、変化点がよくわからないですね。
この店のスープは旨いので、大きく変わる必要もないですよね。
まなけん | 2023年12月16日 15:24まなけんさん、コメントありがとうございます！
豚骨感増してコクが強くなったかな？でした。
eddie | 2023年12月16日 18:04こちらは未だに食べに行けてない神奈川の名店です😅
バイクで行くには少し遠いので町田支社への社用帰りに一度は行きますよ☺️
川崎のタッツー | 2023年12月17日 16:31川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
ド豚骨を堪能されに・・・機会があれば是非！！
eddie | 2023年12月17日 16:48こんばんは。
ド濃厚な豚骨！このお店近くにあったら定期的に通う自信ありますよ＾＾
poti | 2023年12月17日 21:25potiさん、コメントありがとうございます！
しっかり炊かれたド豚骨・・旨いですよね～
eddie | 2023年12月18日 07:25
★スープ・・・豚骨出汁しっかり炊かれて、乳化してトロリと粘度があってアブラは多めでゴッテリ濃厚です。タレは濃いめでキリッとしたショッパさで甘さは無く、代わりに背脂の甘味が良い感じで、以前より豚骨感がアップしてコクがしっかりあり、家系に寄ったスープになったかな？ですが・・・やはりこちらはどっ豚骨！を楽しむスープですね〜。途中で卓上の豆板醤とニンニクをポイントで入れて、ピリッと辛くパンチが出て旨さアップです。
★麺・・・・・中太ウネリ少しの麺。加水低めで硬めの茹で加減、コシと弾力があって、モッチリネチッとして、トロリスープの絡み・相性良いです。量170ｇ。
★具材・・・・チャーシューは1枚で、ほどよい塩気でホロリ。木耳のコリッとした食感はスープ・麺と好相性。後はほうれん草・海苔・ネギと種類も量も多めです。
★安定のどっ豚骨！たまに欲するので（笑）満足出来ました。店は店主さんと、男性店員さん1人女性店員さん1人で、丁寧な接客です。