美味しいサウナ飯だった～！の巻

12月中旬の夜に訪問。先客後客0名。

提示退社日なので、ジムで軽く筋トレした後、下入野のワンコインサウナで汗を掻き、行方市で冬のアレを食べようとしたら、事故渋滞…
引き返して、こちらに営業時間ギリギリにピットインです。

お洒落な店内。
お冷や、箸置き、レンゲ、箸が並べられます。
何を食べようかな…
麻婆豆腐は絶品だったけど、麻婆麺は無いんだよな…
麺類は中華蕎麦￥990、鶏糸担々麺 ￥990のみ。
鶏糸担々麺 ￥990を口頭でお願いします。
約1年前の前回は、鶏絲担々麺￥880＋ミニ陳麻婆豆腐￥275＋ライス￥110を食べたのでした。

店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
ラー油のコクに適度な塩気、ゴマの香りが鼻腔に抜けつつ、ベースは軽くて最後にピリッとします。
店内で挽いていると言う、ゴマの香りが高いです。
クラッシュしたカシューナッツのザラツキも感じられます。
飲み進めていくと、ゴマペーストや中華肉味噌のコクが増して濃厚になります。
行方の美名豚の挽肉で作った中華の肉味噌・炸醤も旨味を添加しているかと。
ラーメン店とも町中華とも違う、ランクが上の中華料理店の担々スープです。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
麺肌のザラツキが適度にスープを持ち上げて、ザクッと歯切れて小麦感も良好です。
張り付いてくるゴマの風味も感じられ、麺の味わいも町中華より上等です。
前回は「京都 麺屋棣鄂」の麺に似ていると書いていましたが、水戸市の川崎製麺所のようです。
麺量は体感150g程度。

具は鶏絲、炸醤、モヤシ、ニラ、糸唐辛子です。
鶏絲は鶏肉を細切りにしてあり、しっとりとして柔らかで美味しく。
スープを吸い込ませジュワッとしても美味しいし、量もタップリです。
炸醤は行方の美名豚の挽肉に紹興酒や中華甘味噌で味付けしたもの。
味付けはスープに溶け出してしまい、挽肉ですが…
モヤシはシャキシャキ。
ニラは癖がアクセントになっています。
鶏肉も一緒に麺に絡めれば、更に美味しいです。

卓上には青山椒、辣粉、酢、胡椒が有りました。
青山椒は掛けすぎたのか、苦く感じました。
酢はサッパリとして、味変になります。

我慢できずにライスをお願いします。
ドボンすれば、鶏肉などの具材も残っているし、ご飯が美味しいです。

あっという間に完食。
以前ほどの驚きは無かったけど、美味しいサウナ飯でした。
麻婆麺が出来ないか聞いてみようかな…
ま、麻婆豆腐は白米と食べるのが一番なのだが…
美味しいサウナ飯でした。
ご馳走様です。