人気の昆布水系つけ麺の金龍さんです。

夜の部開店ちょうどに来店でしたが、席の都合で2巡目の先頭といった具合でした。
とりあえず、特製を注文します。

店内の食べ方にある通り、そのまま→藻塩→つけ汁inと食べ進めます。藻塩でいただくと小麦の香りが全開に香りますね。また、昆布水に鰹が入っているので、昆布水自体も風味が良いです。
麺はさすがという感じで、もちもちツルツルシコシコで、噛めば噛むほど小麦を感じます。
つけ汁も旨味メインでグッとくる味。麺の昆布水で少しずつ旨味も足されていきます。
昆布水で味が薄くなったらタレを2-3滴入れると、塩味を取り戻しつつも旨味そのままで変化の楽しめるつけ汁です。
具は全てが丁寧で、卵をはじめ、チャーシューもワンタンもメンマまでもが「旨味を邪魔しない味付け」という感じで、美味しいです。

あっという間に食べ終わり、スープ割をします。おそらく鰹出汁？になりますが、スープの温度が戻る感じです。個人的には残った昆布水も入れて旨みをMAXにするのがオススメです。

美味しいお店でした。また来たいなぁ。

ごちそうさまでした！