いつもお世話になっております。
私は「豚骨ジャンキー」というわけではないのですが、食べ歩きをしているうちにいろんなラーメンの「スタイル」を受け入れるようになりました（様々なスタイルに対して自分の小さな拘りがどうでもよくなったとも言えますが）そのなかでこちらの店舗は一度しか食べてませんが、上手に九州ラーメンの特徴を表現できていると思います。
私の周りに福岡出身の同僚が多いのが幸いして、この手のラーメンに対して、的確なアドバイスが受けられるので、その意見を聞いている、素人の私がなんとかコメントできています。
メンマの件ですが、博多及び長浜ラーメンには入らないそうですよ。
博多っ子は「辛子高菜」または「辛子明太子」をトッピングするのが通常だそうです。
以上の点からこちらの店舗は、70点台が適当であるとのアドバイスを個人的にされております。
やはり、「ピッコロ超兄貴様」の味覚は狂っていないと考えます　（笑）。

コンバット越前 | 2006年9月9日 23:19

こちらこそ、大佐殿のコメントは参考になりますので、次に行く店を選択する時に助かります。一九麺さんも大佐殿が紹介していただいたお陰で、旨いラーメンに出会った物ですから感謝しております。この辺で、豚骨ラーメン好きの方が以外に多いのには驚きました。物珍しい事も有るのでしょうか?　　しかし、この店の経営スタイルは面白いですね。新店舗が出来て、結構旨いこの辺に無いラーメンでしたら噂が噂を呼び２〜３ヶ月は繁盛すると思いますね。そして、ピークが過ぎる頃消えて別の新居地で、同じ様に営業するのでしょうね。
話は変わりますが、自分も前ほど拘りは無くなったと思います。とりあえず、先ず食べてみる。それで、好む味かを判断しています。正直、部長だの課長だの言って「舌がしびれる」とか「後味残り胸焼けした」など言っている人が居ますが、実は私よく分からないです。（苦笑）

そうですか、メンマは入れないのが常識ですか？　逆に県北人してみれば明太子は非常識と感じますが、そう言うことを考えると提供サイドは常識に拘らず軟らか頭にして、固定願念から外れたラーメンを作ってみても面白いでしょうね。　
日本全国のラーメンが凝縮されたスペシャルラーメンなんてどうでしょうか？（笑）

>素人の私がなんとかコメントできています。
　所詮、お客さんは素人です。でも、その素人ほとんどの方がお客さんなんですよね。
細かい事はどうでもいいです。←（投げやりでは有りません）　健康で、美味しく頂け「今日も旨かったー」と感じた瞬間が「幸せだなー」と感じます。

ピッコロ | 2006年9月10日 12:13

このコメントに気づくのが遅れましてもうしわけ御座いませんでした。
＞日本全国のラーメンが凝縮されたスペシャルラーメンなんてどうでしょうか？（笑）
仰られる通り、まさに理想ですね（笑）。　ですが、育った環境、各々の好みの違い、そしてそれはある地方にとどまらずまさしく、数え上げたらきりがありません（ホント、簡単なようで難しい問題ですね」・・・）。　お互いの好みの違いを認め合い、そして歩み寄る、そんな小さな事なんですが（そんな簡単な事も理解出来ない方が多いのが悲しいです）、それが人類の相互理解なんじゃないでしょうか・・・。こんなところからも、お互いの意見を好き放題述べることの出来る、「ＢＢＳ」は必要ですよねー。
（ＲＤＢなのに壮大な話題ですねー　笑）。

コンバット越前 | 2006年9月19日 22:01