家系でも都内では武蔵家さん制覇が当面の目標となっているが、普段はあまり訪問することが無い千葉エリアで年末の挨拶回りがてらチョイスしたのが、二郎千葉店からも目と鼻の先にあり、家系総本山・吉村家からの流れを汲む杉田家さん

最寄りはモノレールの葭川公園（よしかわこうえん）駅だが千葉駅からも徒歩でアクセスは可能な立地で、店名も正式には杉田家千葉駅前店となっており、年末らしくカレンダーを抱えつつランチピークも過ぎた平日13:50に到着

角地に面して赤を基調としたカラーリングが目立つ店舗で、「お客様は我が味の師なり」と吉村家のボスの格言も店頭に描かれており、ガラス戸を開けて入店すると家系らしく野太く威勢の良い声が「いらっしゃい！」と飛び交う

入店して右側の2台ある券売機でメニューを確認すると、ラーメンが並870円・中970円・大1070円とチャーシューメンは各200円増しとシンプルな構成で、トッピングはのり80円、味玉・青菜・ネギ・キャベツ・キクラゲ・和風トッピングが各100円

和風トッピングという存在も気になったが、デフォの価格設定もそこそこしたので、ラーメン（並）とのり・小ライス（120円）の食券を購入してカウンター席に案内されたが、白シャツに鉢巻・白ズボン・白長靴スタイルが威勢の良さもあって特攻服にも見えてくる

麺ヤワでお願いした事もあって麺カタ注文の後客が先に提供される、家系あるあるを今回も経験しながら卓調をチェックしていると、生姜はおろしと千切りタイプの2種があるのに対してニンニクは緑色なおろしタイプ

ライスにニンニクと豆板醤でヤンチャな化粧を施すと、カラーリング的に食欲が減退しそうな色合いになってしまったが、写真撮影後は赤と緑をキッチリ混ぜてから海苔巻きライスで実食開始

店内ポップで「香り高い最高級品質」と謳うだけあって香りも良く厚みがある海苔は、スープに浸してもすぐにはフニャッとならずにライスを巻くことができ、固めに炊かれたご飯がススムくん

麺はヤワでお願いしたがフワフワ感がUPしても決してダレたりノビたりしないコシがしっかりと保たれており、麺を手繰った際には醤油っ気のエッヂが立っている気がしたが、直接丼に口を付けてスープを飲むと鶏油のまろやかさも十分に感じ取れるフィーリング

スモーキーな香りが立つチャーシューは脂身が少ないがシットリとした食感と噛み応えがあり、青味もクタれん草ではなくシャキッとした青菜が使用されているトコから本家・吉村家の野菜畑を思い出した

基本の価格設定が高めではあるが価格相応なクオリティの一杯を満喫でき、トッピングは良心的な価格帯だったので和風トッピングや青菜・ネギ・キャベツ・チャーシューを増すことにワクワクしながら次回の訪問を楽しみにしたい