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平日のお昼頃に訪問。カウンターのみ14席の店内は、8割ほどの入り。券売機にて、こちらの基本と思われる表題を購入。10分かからずに着丼。まずは、表面油膜がピンと張られたスープから。かなりの熱々で、煮干しがガッツリと主張。分厚い豚骨の旨味や醤油とのバランスも良く、とても美味しいです。細かいちぢれの中細麺は、多加水でモチモチとした食感。濃い目のスープをしっかりと持ち上げて、相性もバッチリ。チャーシューはパサタイプながら、部分的にホロリとしていてこちらも美味しい。メンマはシンプルな味わいでやわらかめ。大判の海苔は風味たっぷり。中盤よりBPを軽く振って、一気に完食。とても美味しい一杯でした。常に7～10割の入りをキープ。ランチ激戦区ながら人気のお店だと思います。
hirokin
鶉
かたそ
うちやま
カナキン
Ra麺@答えくん
券売機にて、こちらの基本と思われる表題を購入。
10分かからずに着丼。
まずは、表面油膜がピンと張られたスープから。かなりの熱々で、煮干しがガッツリと主張。分厚い豚骨の旨味や醤油とのバランスも良く、とても美味しいです。
細かいちぢれの中細麺は、多加水でモチモチとした食感。濃い目のスープをしっかりと持ち上げて、相性もバッチリ。
チャーシューはパサタイプながら、部分的にホロリとしていてこちらも美味しい。
メンマはシンプルな味わいでやわらかめ。大判の海苔は風味たっぷり。
中盤よりBPを軽く振って、一気に完食。
とても美味しい一杯でした。
常に7～10割の入りをキープ。ランチ激戦区ながら人気のお店だと思います。