大阪駅前第4ビル「煮干しラーメン玉五郎」の「煮干しラーメン」、大阪マイルド煮干し、飽きない美味しさ。外国人女子スタッフワンオペ技量の高さに驚愕。

今年は我が故郷の関西はお隣の大阪から

カードの下のようなところ
食券でした
人ほぼ満タン、人気店ですかね

スープは甘みの薄らな脂が表面に浮くタイプ
塩気がもう少し欲しいなと個人的には思いました

麺はぷりぷり食感の細... 続きを見る

久々に行きました。ピリ辛目メンマ、三つ葉をトッピング追加。中太麺で少しとろみの有る煮干しスープが美味しゅうございました^ ^

平日のお昼頃に訪問。カウンターのみ14席の店内は、8割ほどの入り。
券売機にて、こちらの基本と思われる表題を購入。

10分かからずに着丼。
まずは、表面油膜がピンと張られたスープから。かなりの熱々で、煮干しがガッツリと主張。分厚い豚骨の旨味や醤油とのバランスも良く、とても美味しいです。
細かいちぢれの中細麺は、多加水でモチモチ... 続きを見る

大阪在住時代に各所で食べた懐かしの玉五郎。
つけ麺も好きだけど、ラーメンもいいんだよね。

煮干エキス満載の褐色の油の奥に、
乳化した豚骨スープがどっしりと構えている。
煮干の旨味と香りと酸味が前面に出るが、
それを豚骨の旨味が後方で強烈に後押しする。
この魚介系と動物... 続きを見る

豚骨なとろみを活かして、煮干を限界まで効かせているWスープが個人的に癖になる味わい👍結構濃厚なのかなと思えば、意外とあっさりしていて飲みやすいスープです。美味しいかったです！

大阪駅前第4ビル「煮干しらーめん玉五郎」の「春のコク塩煮干しらーめん」、女性スタッフだけのお店に変貌しており非常に綺麗な店内でした。普通のラーメンが1000円超えの設定になっててビックリ。

まだ大阪に美味しいつけ麺屋さんがあまりなかった１２、３年前によくお邪魔したお店です（当時は３ビルの店でしたが）。
プリプリの太ちぢれ麺を熱々のスープにつけて啜る心地よさはその頃から変わらず、やや野趣を感じる小ぶりなチャーシューも嫌いではありません。
後は、麺のそのものの味にもう少しパンチがきいてくれば、ワンランク上のつけ麺になるような気がします。
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玉五郎全店制覇！

本日はコチラ「煮干しらーめん 玉五郎 大阪駅前第四ビル店」へ伺い、秋季限定で提供されている季節メニューの「秋刀魚煮干しらーめん」を頂いて参りました。

コチラの玉五郎で、全１４店舗制覇となりました！と言っても、既に閉店されているお店や移転されたお店もあったりするので、2020年9月現在では８店舗しかありません...　以... 続きを見る

カドヤ食堂 本店との連食になります。

2軒目で絶品中華そばを堪能したのち、大阪駅エリアへ移動。
大阪駅前ビルにある居酒屋で串カツなど大阪感を堪能したのち、
ほろ酔い加減で〆のラーメン気分に。
各ビルを彷徨い歩き、まだ営業されていたこちらへ伺ってみました。

21時42分の到着で、先客2名... 続きを見る