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ちょうどお昼頃伺い、満席で5人待ち。麺は中細縮れスープは、動物系に魚介を合わせているようだが、互いに主張しあうことなくバランスが整っていてかなり旨い。さらにバターでコクがプラス。塩はわりと、塩味が強かったり、何か突出したものがある店が人気になっている場合が多いが、これほどきれいにまとまっているブツは珍しいと思うし、勉強になりますね。具材はシンプルにチャーシュー、メンマ、のり、水菜。待ちが続いていたので、ゆっくりはできなかったが、一息はつけた。ごちそうさまでした❗
ぬれいえふ
ゆう。
№61
なまえ
浮島
ロベルト
麺は中細縮れ
スープは、動物系に魚介を合わせているようだが、互いに主張しあうことなくバランスが整っていてかなり旨い。さらにバターでコクがプラス。
塩はわりと、塩味が強かったり、何か突出したものがある店が人気になっている場合が多いが、これほどきれいにまとまっているブツは珍しいと思うし、勉強になりますね。
具材はシンプルにチャーシュー、メンマ、のり、水菜。
待ちが続いていたので、ゆっくりはできなかったが、一息はつけた。ごちそうさまでした❗