13:40頃訪問。他客は10名位だった。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は微妙。

本メニューを選択。バリカタで頼んだ。暫く待って配膳。

スープは白濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、特に濃厚という程では無いが、豚骨の出汁感がしっかりと主張。クセは抑え込まれていてクリーミーでまろやかな口当たりだが、ナチュラルなコクと旨みもそれなりに感じられて悪くない。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレを生み出している。
全体として、バランス良好で食べ易い味わいに作り込まれており、多くの人に受け入れられそうだ。
途中から、カウンター上に設置されている辛子高菜、おろしニンニク、白胡麻を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、ストレート極細麺。
食べてみると、バリカタ指定の割には柔らかい気がするが、十分な歯応えが残されている。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。もう少し小麦感が欲しい気もするが、中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量はこの系統らしく少なめだが、14時まで1回替玉無料との事。

具として、チャーシューは、小さくカットされた豚ロース肉が2枚。固く、ジューシーさも無く今一つ。
木耳と刻み青葱のマッチング性は文句無し。
丼の縁には、大きめの海苔が2枚添えられる。

目を惹くような特徴やインパクトは感じられないが、キッチリとバランス良く作り込まれた博多系豚骨を十分に楽しむ事が出来た。近場の人にはそれなりに重宝されそうな一店だ。