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12/23(土) 昼の部閉店間際に滑り込み。先日のSNS告知で鶏油が大量に余ってるので、引き取って欲しいとのことで引き取りに。スープは、地味深い無化調鶏白湯。シャバ系だが旨味は申し分なし、醤油カエシは控えめ。麺は全粒粉入り自家製中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。茹で加減ジャストで、噛むと小麦の甘味を感じる。トッピングは、2種チャーシュー、鶏団子2個、味玉、穂先メンマ、青ねぎ、玉ネギ、糸唐辛子、レモン片。豚チャーシューの質感が変わったか。ほろりと崩れる感じでこれもアリ。いつもながら店主と軽く雑談。お目当ての鶏油を確保。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
先日のSNS告知で鶏油が大量に余ってるので、
引き取って欲しいとのことで引き取りに。
スープは、地味深い無化調鶏白湯。
シャバ系だが旨味は申し分なし、醤油カエシは控えめ。
麺は全粒粉入り自家製中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
茹で加減ジャストで、噛むと小麦の甘味を感じる。
トッピングは、2種チャーシュー、鶏団子2個、味玉、
穂先メンマ、青ねぎ、玉ネギ、糸唐辛子、レモン片。
豚チャーシューの質感が変わったか。
ほろりと崩れる感じでこれもアリ。
いつもながら店主と軽く雑談。
お目当ての鶏油を確保。