2023年12月15日 ラーメン＆日本酒
特製中華そば+おつまみメンマ+
日本酒×5+お土産の切れ端チャーシュー
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

ラーメンウォーカー埼玉 殿堂入り、
2年連続食べログ100名店を受賞、
おめでとうございます！

日本酒×1杯目
AKABU 純米吟醸 NEWBORN
岩手県 赤武酒造
精米歩合 50%
アルコール分 15度

一ヶ月振りに中華そば専門とんちぼで
頂く日本酒の一杯目は、赤武。

渋味のある葡萄の旨味
酸と苦みの調和が絶妙！

https://www.akabu1.com/

日本酒×二杯目
仙禽 雪だるま
栃木県 せんきん
精米歩合 麹米 50% 掛米 60%(山田錦)
アルコール分 13度

原材料から工程含め、
全て自身のところで、一気通貫のこだわり。

飲むタイミングによって、
微妙な味わいの変化を楽しめる日本酒。

にごりのまろやかさを感じさせつつ、
辛口のキレに、酵母の旨味甘み。
アルコール分13度で、
飲みやすさもあります。

http://senkin.co.jp/

日本酒×三杯目
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
極超新星
山形県 冨士酒造

精米歩合 50%
アルコール分 17.2

山形県の雪若丸を原料米として使用とのこと。

じわっと来る酸に、
角砂糖を煮詰めたような甘味が印象的。

https://www.e-sakenom.com/

日本酒×四杯目
天明 中取り壱号
福島県 曙酒造
精米歩合 70%
アルコール分 16度

まろやかな旨味甘味がまず来た後に
しっかりとした酸の余韻。

https://akebono-syuzou.com/

日本酒×五杯目
笑四季　Sensation　Black　
2023-2024 初冬限定おりがらみ
滋賀県 笑四季酒造

精米歩合 50%
アルコール分15度

〆の一杯は、笑四季の限定おりがらみ。

キレ味を感じさせつつ、
酸と甘味がじんわりと広がります。

https://www.emishiki.com/


日本酒、おつまみメンマ、先出し特製トッピングに、中華そばと
全てが断トツに美味い！

じんわりと効いている煮干しと動物系・野菜の甘味も感じる
優しい和風中華そばに、中細の自家製麺との相性の抜群！

高麗神社から歩いて食べに行くのもオススメです。

年内は28日まで営業との事で、
もう一回伺います。
年明けは1月9日からの営業とのこと。

丸岡店主、Hさん、Tさん、Sさん、
ご馳走様でした!