どうも、さぴおです。

【大はお残し厳禁】大は食いきるまで帰れない恐怖の二郎系…。されど美味すぎてロット1抜け爆速完食！

本日紹介するのは『ラーメン荘 歴史を刻め 世田谷店』さん。
大阪発の二郎系。
土地勘がないのでよく分かりませんが東淀川の新庄なる土地にあるそうです。

『夢を語れ』系列と言っていいでしょう。
ひさしの屋号のデザインというか書体が夢を語れと同じですね。
関西二郎では老舗でありパイオニア。
そんな関西の刺客が世田谷に出店です。

実は関西系二郎というと僕は『池田屋』くらいしか食べたことがない…
そしてその池田屋が美味くてビックリしたのも事実。

関西の二郎も侮れません。
むしろ二郎の血が入っていないお店が多いからルールというか固定概念に囚われないのか…。

二郎系のレンジとしては、富士丸を乳化させたような一杯が多い印象です。

閑話休題。

祖師ヶ谷大蔵駅より徒歩10分くらい。

■システム
・食券先買い
・代表待ち禁止
・麺量調整可
※減らす場合は食券機前にある洗濯バサミをプラ食券に挟む等をします。

汁なし→透明の洗濯ばさみ
麺の量を100ｇ→水色の洗濯ばさみ
麺の量を150ｇ→黄色の洗濯ばさみ
麺の量を200ｇ→白色の洗濯ばさみ

・麺量500gまで無料増量可
※501g以上のコールもできるようですがやり方が分かりません、すみません。
恐らく100円玉を出して1000gまで麺増し可だったような…。
501～1000g食べたい方はスタッフさんに聞いてください。

※400g、500gもルールがあるっぽいですが、僕は口頭のみで通りました。

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店内はスタッフ3名。
いずれも男性スタッフ。助手さんがハキハキとしていて元気いっぱいですね。
なんとなくこの系譜は怖い接客のイメージでしたが、その印象は払拭。

店頭含めて券売機にはダンボールにマジックでルールが書かれていて独特な雰囲気。
加えて洗濯バサミを使用などの独自のハウスルールがあります。
これはなかなか予習が必要かもしれません。

麺量500gまでは無料ですので500gを。
恐らく特定のコール方法があるのかもしれませんが。
食券提出時に『500g』と口頭で伝えれば通りました。

ちなみに店内は大学生や女性が多め。
店内が200g、200g、300g、300g、200g、300gと続く中
スタッフ『300gで大丈夫ですか？』
ぼく　　『500gで』
と答えると一気に視線が来て恥ずかしい…。2㎏とかコールしたんならばまだしも…

ちなみに店主さんから『残せませんが大丈夫ですか？』と釘を刺されました。

ロット7
おもむろに1つだけすり鉢が出されます。
地味に僕はすり鉢でラーメンを食べるのは初めてです。

コールは『そのままで』

配膳です。

●実食

麺は太麺ちぢれ。
固茹でめでワシワシと咀嚼性のある平打ちでウネりのある麺ですね。
とはいえ富士丸やハスミなどに比べると断然食べやすい。
麺が500gみっしり入ってますがズバズバと入っていきます。
デロ麺も好きだけど、固麺はそれはそれでいいですね。


スープはバキバキに醤油ダレが立ってます。
目を見開くほどの醤油インパクト。

ヒバジとかもそうですが、やっぱりなんだかんだ
カエシは強い方が美味く感じやすいですね。
さらに乳化していて円やかさが効いています。
非乳化デロ麺が二郎の基本なれど、その真逆をいくデザインもまた美味い。

二郎は西が乳化で東が非乳化と言いますが
もっと大きく関東は非乳化、関西は乳化の傾向が強いのかもしれません。

豚はツナっぽいような赤身の肉質感じるもの。
ゴロっと3つも入っていたような気がします。

食べてて思ったのですがすり鉢はかなーーーり食べやすい。

はっきり言って500gはペロリでした。
何となくですが僕のマキシマムは800gくらいなのかなぁ…

さくっと完食へ。

ごちそうさまでした。

●蛇足
唯一の大ラーメンでロット最速抜けすると
隣りの大学生がボソっと『優勝すぎん？』と言ってました。
もっと優勝できるよう、次は650gとかで食べてみようかな…