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前日分。今年最後のラーメンになりそうだ。13時前に入店し、店内は活気ある。ほぼ満席。2度目麺は、黄色い中太ストレート。黒味噌は、味噌ではなくマー油がかかっていて、ベースは普通の味噌と変わらない。白味噌が土台となり、純すみ系のような後を引く旨さがある。マー油はニンニクが効いていてパンチがあるが、少々味が強いか。具材はもやし炒めに、その上にフライドオニオンが鎮座している。バターを入れてみましたが、味が渋滞してしまい、よくわからなくなりました。シンプルにデフォの味噌が良さそうですが、カレー味噌も大いに気になる。
ぬれいえふ
たく☆
70点＝普通に美味しい評価版
つゆラーメン
虎壱
麺は、黄色い中太ストレート。
黒味噌は、味噌ではなくマー油がかかっていて、ベースは普通の味噌と変わらない。白味噌が土台となり、純すみ系のような後を引く旨さがある。マー油はニンニクが効いていてパンチがあるが、少々味が強いか。
具材はもやし炒めに、その上にフライドオニオンが鎮座している。バターを入れてみましたが、味が渋滞してしまい、よくわからなくなりました。
シンプルにデフォの味噌が良さそうですが、カレー味噌も大いに気になる。