2009/6/7 18:31頃入店。先客3人、後客6人。

茨城県内未訪店攻略編。
県東を攻めた後は、水戸市に移動し、しばらく食休み。
当初は麺屋 てっぺんに行くも、営業しておらず…中休みが出来たのでしょうｗ
気を取り直して、近場にあるごま房‘Sへやってきました。
店内は雰囲気が良く、カウンター席とテーブル席のみで木目を基調とした店内が印象的です。
…この雰囲気にあっているかのような女性店員と女性店主、心が和みますｗ
注文したのはごまみそラーメンと極太めんま。
こちらのお店は、最初に擦り胡麻入りの小鉢とすりこぎが出てきて待っている間に胡麻を擦っておきます。

待つこと大体4分後に注文した品が登場。
スープ表面上は薄っすらと赤身が掛かっていますね。
まずはスープをひとすすり…味噌濃度は濃くも薄くもなく、動物系出汁の旨味をサポートするように味噌の味わいが付いてきます。
具の辛ネギに付いている自家製ラー油がスープに加わることで、ピリっとした辛味と共にラー油自体の旨味も加わっているのが面白いですね。
大量に入っている白胡麻、そして後から入れる擦り胡麻を加えることで胡麻の甘味が加わり、味噌のしょっぱさ・ラー油の辛味・胡麻の甘味がバランス良く味わうことができます。
次に麺をひとすすり…中くらいの麺で加水率は高め。
茹で加減は普通でややモチモチ感があり、スープののりが良いですね。
麺自体も旨味がきっちりあり、スープに負けていない点が良いです。
どちらかというともう少し太めの麺の方が良い気がしますが、そう悪くないと思います。
具はワカメ、かいわれ、辛ネギ、味玉半切れ、鶏そぼろ、トッピングの極太めんま6本。
具は全体的に迫力不足ですが、不思議とスープに合っているんです。
味玉半切れは、黄身はやや固めのゼリー状で甘味がしっかりあります。
鶏そぼろの肉の旨味がスープをすする速度を加速させますね。
ワカメ、かいわれ、辛ネギは少量ですが楽しく食べるのにひと役買っています。
トッピングの極太メンマはかなり太めでやや甘味がありコリコリとした食感が良いですね。
…情報によると鶏のささみがあるはずですが、今回は入ってませんでした…。
スープは7割程飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

全体的には不満の少ない味噌ラーメンで美味しく頂きました。
味噌ラーメンと言ってもかなりの種類があるのを確認できて面白いと感じた一杯ですね。