５月下旬
ついでというには遠過ぎる場所ですが、足をのばしてこちらの気になっていたお店へ
１８時半過ぎに到着すると、８割くらい席は埋まっています

入ってすぐの券売機にて、食べてみようと決めていた
『味玉辛つけ麺』の食券を買ってカウンター席へ
大盛が同額だそうで、店員さんが聞いてくれましたのでお願いし
辛さの方も、「一辛（中辛）、ニ辛（大辛）、三辛（激辛）」の３段階から選べるとメニューにあったので、激辛だという三辛で注文
すると、「かなり辛いですが大丈夫ですか？」と確認してくれました。期待が高まります♪

自分が入った後からもお客さんが入ってきて、ほぼ満席の店内
木のカウンターに塗りの壁と和風の落ち着いた内装です
店員さんは元気の良い男性３人。接客も良い感じでした

卓上アイテムは、かなり充実しています
酢、一味唐辛子、七味唐辛子、ラー油、胡椒、魚粉、ライス用ゆかり
割スープポットは柚子入りみたいで
“和風割りスープ”というのは厨房に注文するシステムだそうです

約９分でつけ麺登場
赤っぽいつけ汁と、多めの麺が入った丼です

麺は中太ほぼストレート
ややカタメの茹で加減で締めてあり、しこしことゴワゴワの中間くらいの歯ごたえが美味しいです
サービス大盛の麺量は納得できるものがありますが、美味しいのでもっとほしいくらい
つけ汁は粘度の高い豚骨魚介に辛味がたっぷりと混ぜられ、明るい赤の見た目になっています
ベースは甘味もありそうな、自分が苦手とする濃厚豚骨魚介なのでしょう
しかしこの三辛は、辛味がかなりつけられているため、そういった重さが感じられずに口に合います
辛さのレベルはそれなりにありながら、背脂の甘味なども感じられ単調な感じにならず最後まで楽しめました
ただ、かなり粘度があるのでストレートの麺にもよく絡み、大盛の麺を食べ終わるとほとんどのこっていません
スープ割を楽しむには並のほうが良さそうですね
チャーシューはバラ肉２枚、とてもやわらかくとろける食感
このような粘度の高いスープに入っていてはクドくなりそうですが、そんなことはありません
メンマは焼き色がつけられていました
スープに絡むと風味はわかりませんでしたが、太めで歯ごたえが良く、美味しいと思います
味玉はやわらかい半熟、スープが濃いので薄味に思えます
水菜、きざみネギはさっぱりした風味を加える役割
海苔だけは麺の丼にありました

自分には少し粘度が高過ぎましたが
麺、辛味、チャーシュー、それに卓上で魚粉を入れるかどうか調節できる点など
気に入るところがたくさんあるお店でした
チャーシューがご飯にも合いそうだったので、次回はチャーシューのトッピング＆ライスを楽しみに行きたいと思います