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「中華そば」@池袋大勝軒 川越店の写真だいぶ前に中華そばをたぶん大盛りでいただいた。
注文してからデフォで350g、大盛りで600gだと知った。
少し柔らかめの太麺はモチモチ感がある。
スープは動物系に程よく魚介が加わりバランスが良い。
しかし塩分濃度が私には高め。
他のお客さんが薄めオーダーをしていたので好みに合わせてくれるようだ。
チャーシューもスープに負けず味付けが濃いめだが、昔ながらの歯ごたえのあるチャーシューでうまい。
たくさん入ったメンマもコリコリの食感が心地よい。

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