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麺処しかて（白らーめん）#ラーメン #ramen #麺処しかて #中浦和2023年10月オープン麺メニューは黒らーめん、白らーめん、煮干らーめん、塩らーめん、つけめん、煮干あえ玉の他トッピング類黒らーめんが定番表記だが白らーめんを注文鶏出汁に椎茸、昆布、煮干等を使用した白醤油のスープ乾物系魚介よりは鶏と白醤油の甘味旨味塩味が前面に出ており無化調とは思えないしっかりとした味の構成淡麗で柚子が香るが見た目よりもパワフル麺は村上朝日製麺の細ストレートで加水はやや高めのプリっとした食感チャーシューは低温調理のロース2枚と鶏ムネで味付け火の通りともに良好メンマは太めの穂先タイプでネギは大きめカット
ratomen
Gonta
まー
硬め濃いめ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
#ラーメン #ramen #麺処しかて #中浦和
2023年10月オープン
麺メニューは黒らーめん、白らーめん、煮干らーめん、塩らーめん、つけめん、煮干あえ玉の他トッピング類
黒らーめんが定番表記だが白らーめんを注文
鶏出汁に椎茸、昆布、煮干等を使用した白醤油のスープ
乾物系魚介よりは鶏と白醤油の甘味旨味塩味が前面に出ており無化調とは思えないしっかりとした味の構成
淡麗で柚子が香るが見た目よりもパワフル
麺は村上朝日製麺の細ストレートで加水はやや高めのプリっとした食感
チャーシューは低温調理のロース2枚と鶏ムネで味付け火の通りともに良好
メンマは太めの穂先タイプでネギは大きめカット