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「ラーメン 並 麺硬め+油多め+サービスライス」@横浜ラーメン 武蔵家 御茶ノ水店の写真明治大学での会合後、駿河台坂の道路反対側にある、こちらへ。久しぶりの訪問。夕方16:00頃の訪問で残席1。なんという人気なんだろう!

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め+油多め+サービスライス 750円。

麺は、ストレートの中太平麺。標準的な酒井製麺で、麺硬めで頼んだのだが、なかなか良いコンディション。小麦の香りも良好で、美味しい麺だ。体感150g程度か。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。るい君が去った後、一時期不安定な時期があったが、なんか「武道家」っぽくなり安定している模様。なので、味濃いめは不要だと思われる。しっかりとした出汁を感じるフルボディスープ。とても美味しい。

チャーシューは、ロースのスライス。かなりレアで、「白山」同様、大丈夫か?という感じ。でも、肉の旨味もしっかりしていて、美味しい。

その他、海苔、ほうれん草が入る。

サービスライスには、卓上の胡麻とQちゃん、一味醤油漬けをトッピング。

店内は、カウンターのみ。スタッフも増え、なかなか良い雰囲気だった。

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