2023年10月創業。過去には角中中華も入った跡地で屋号はふじい。
店主は名店六厘舎の系列ジャンクガレッジの初代店長務めた実力派。

2018年3月創業の熊谷ゴールデンタイガー発祥の卵かけ麺専門店。
プリモチ麺に醤油ダレと卵黄でいただくTKMと称される絶品まぜ。

豚鶏選択のたまごかけ麺に豚鶏2枚ずつの特製を小中大で選択。
豚はレモン 鶏は鰹節が付属。特製はさらに味玉と小ごはんが追加。

小200g中300g大400g同額サービスにたまごかけつけ麺も登場。
二刀流たまごかけつけ麺はスープ付きですがどう食べるんでしょう…

横に長い厨房には年輩眼鏡店長とファンキー女性助手の2名体制。
お盆並んだ8席カウンターには胡椒 醤油お酢。11時半で先客3名。

小山市開催の最強ラーメン祭りで火が付いた卵かけ麺TKMインス。
甘味カエシ敷いた麺線美しい艶やか麺にシャク玉ねぎと鮮やか具材。

提供直前バーナー炙りの醤油ダレ沁みた旨味凝縮ジューシー豚バラに
相性抜群シャク玉ねぎと刺激増しカイワレに爽快効果レモン合わせ。

厳選した瑞々しい主役の見澤製麺を活かす丼底に敷かれた醤油ダレに
トロん白身搭載のプックリ膨れた卵黄と相性良い甘辛流れの名脇役。

国産小麦使用の麺肌滑らか瑞々しい見澤食品300gストレート太麺は
噛むたび甘味ダレに小麦薫るコシ弾力跳ね返し重厚ムギュモチ食感。

卵黄崩し出汁ダレ激混ぜ混ぜすると鼻腔を抜ける中毒性化学反応。
エッジ効かせた艶やかプリモチ麺と泡立ち出汁に具材の三位一体。

瑞々しいコシ強く硬めの絶品麺と卵黄コク濃厚ダレの一体感お見事。
シンプルながら麺の弾力にタレ絡み含め細部までバランス良い逸品。

ごちそうさまでした。