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12/28（木）13：10 前5後2 中年男性１女性2切り盛り。入って左手に券売機。L字カウンターのみ。鶏白湯でもアタックを抑えたつくりで、上品で優し気な旨味の出方。ほんのりと甘さもあり、女性に人気がありそう。塩だれの主張は適度。粘度は微かにある程度でこってりさはない。麺は中細で軽く癖のついており、全粒粉らしき粒粒が見える。歯ごたえはしっかりとしたもの。具は、刻み葱。コリコリ感強めのメンマ。海苔。チャーシューは低温調理物の豚と鶏が1枚ずつ。前者は厚みがあり大きめのサイズで、脂身少しついた部位。しっとりしつつも弾力のある歯ごたえ。あっさりした味付けでおいしい。後者はサクッとしっとりの中間的な歯ごたえ。肉厚で、なかなか存在感があった。濃厚すぎない鶏白湯で、やや上品で優し気なタッチが飽きの来ない一杯だった。
なまえ
ダイエットマン
オタ嫁
ゆずやん
ぬれいえふ
hiroto
中年男性１女性2切り盛り。入って左手に券売機。L字カウンターのみ。
鶏白湯でもアタックを抑えたつくりで、上品で優し気な旨味の出方。ほんのりと甘さもあり、女性に人気がありそう。塩だれの主張は適度。粘度は微かにある程度でこってりさはない。
麺は中細で軽く癖のついており、全粒粉らしき粒粒が見える。歯ごたえはしっかりとしたもの。
具は、刻み葱。コリコリ感強めのメンマ。海苔。チャーシューは低温調理物の豚と鶏が1枚ずつ。前者は厚みがあり大きめのサイズで、脂身少しついた部位。しっとりしつつも弾力のある歯ごたえ。あっさりした味付けでおいしい。後者はサクッとしっとりの中間的な歯ごたえ。肉厚で、なかなか存在感があった。
濃厚すぎない鶏白湯で、やや上品で優し気なタッチが飽きの来ない一杯だった。