1月5日(金)､午前11時38分頃に初訪問で先客2人後から7人｡
　八王子の本店｢麺笑巧真｣さんには20年7月20日に伺っています｡
　店内は白基調でオシャレな､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター3席に2人掛けテーブル席が5席､4人掛けテーブル席が3卓､3人掛けテーブル席が1卓ありお水は卓のピッチャーにてセルフ(入口左側にハンガーポール､お手洗いは施設共同のトイレ使用)｡
　今日は男女店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､エコ箸が備えてあり(楊枝､ボックスティッシュは入口正面)調味料は粒胡椒ミルのみです｡
　さて今回は11月から｢オープンから半年が経過し､お客様の声を踏まえスープの味を一から見直しました｡｣とあるメニューの中からお店一推しの特製醤油らーめん1200円を入口右側の万札対応券売機にて発券｡
　午前11時41分､注文してから約3分ほどで配膳されたそれは､
　煮干しをベースに丁寧にスープを取り､コクのある醤油ダレを合わせたとある､魚介の旨味が凝縮したクリアな清湯醤油スープに綺麗に折り畳まれたあかいけ製麺製の細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は薄切りレアチャーシュー2枚にシャクシャク食感のメンマ2本､黄身が半熟の味玉に餡がぎゅっと詰まった雲呑3個､刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は塩らーめんかまぜそばを頂きにまた伺います☺️｡