2023-362杯目(12月31杯目)
🍜⭐マタギまぜそば・鹿・鹿肉マシ
🏠麺創 なな家
🗾愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
🚉上挙母駅 🚶8分
💤月 Monday
📢営業情報告知 Instagram ブログ
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2023/12 正月連休昼 約6年ぶり7回目

2016年に「究極のラーメンAWARD」東海版で総合グランプリを獲得
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019版にて「ミシュランプレート」を獲得
といった受賞歴のある、我が故郷・豊田市の至宝
世の中にまだ“ジビエ”というワードが浸透する前からいち早くジビエを思想から広めようとジビエラーメンをご提供

大晦日、今年最後の1杯をこちらで

発注リスト
⭐マタギまぜそば・鹿¥1600
・鹿肉マシ¥600
＜合計2200＞

具材は、マシモード鹿肉チャーシュー、鹿肉ミンチ、バラノリ、しめじ、キャベツ
臭み皆無の上質な鹿の旨味と和出汁風タレが合わさり上品な獣の旨味を演出
自家製の麺は約2x3.5mm断面のストレート平打ち麺
優しくも強い獣の旨味が絡みつく♪
卓上自家製XO醤＆ニンニクを投下すれば更なる獣性解き放たれる✨
それでいて終始上品
流石のジビエ使い、圧巻😍