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75点
そば[ラーメン/煮干し]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）モンゴルマン

「そば」@中華そば屋 伊藤の写真先日、角館で伊藤を食べたら、無性にここの煮干しが食べたくて数年ぶりに訪問です。１３時２８分に到着。前客５名。空いているカウンターに座ると肉そばが売り切れなのを伝えられて、表題を注文します。１３時３４分に着丼です。
トッピングは、ネギと肉だけのシンプルな構成。麺は細めのストレートでパッツンとしたもの。スープは煮干しのエグミが少しだけ出ているが、美味しい。久しぶりに食べたがやはりこの値段で、これだけのものを出してくれるのは素晴らしい。今の煮干しブームは、ここから始まったと思える一杯だった

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