600円。2024.01.12(金/年休)、10:05。折り返し少し21人待ち。朝イチの方が混みそうで敢えて外したのだが空いてはおらず。もう少し早いほうがよかったか。途中で列2人抜け。食券見せ時に麺半分、油少なめ申告も油抜きに言い直される。油はやはりアリへ変更。30分ちょいで店内へ。卓上にはS&B白胡椒(パウダー)のみ。BGMなし。機嫌の良さそうな総帥と若い2人。数席残して、ロット5×2の10席でまわしていた。

コールはニンニク多めで。着席から3分ほどで配膳。
白湯寄り豚醤油スープ。5mmほどのたっぷり油層。少し熱めくらい。
醤油風味は前に出るほどではないが程よく効いている。
油なしのほうが醤油が目立つ気がするので、悩ましいところ。
微乳化。豚風味はしっかりあり。豚風味と甘醤油のちょうどいいバランス。
ニンニク多めはしっかり多め。途中でスープに沈めて少し火を入れる。

平ため太めのウェーブ麺。
少し柔らかいくらいでデロまでいかず。
低加水で小麦風味バッチリ。カットはやや短めで啜りきり。
スープ染みはそこそこだが、絡みはバッチリで相性抜群。
麺半分でも自分には量あり。普通のラーメン屋より多い。

野菜は少し冷たい。よく茹で気味でモヤシちょいシャキ。
細かめ切りのキャベツがけっこう入っている。増してないのでそこそこ量。
豚は厚み少しが2枚。端に脂少しで赤身が多い。
スープに落として熱を入れるが硬めでミシミシ。
豚味そこそこあり、醤油系味も適度に。スープと野菜と食べると旨い。

野菜、麺とニンニクを絡めながら食べていく。
スープ温度が高くないのでニンニクの辛味成分が残って終盤ピリピリ。
安定の本店味。ニンニクの沈んだ層を残して、久々スープほぼ全部飲み。
退店時10:55、30数人待ち。